焼酎は、地元熊本の焼酎を中心に、芋焼酎や麦焼酎もあり、お店のおすすめは、米焼酎の杣人（そまびと）で、スッキリとした口当たりでクセがない味わいは、女性でも飲みやすく、焼鳥に合う店主一押しの米焼酎です。 熊本の焼酎について. 九州の中央に位置する熊本は九州北部の麦焼酎や、大分・宮崎で盛んなそば焼酎、鹿児島の芋焼酎など、九州各地の焼酎文化が交わる土地です。 そうした風土を反映してか、ひとつの蔵で米や芋・麦といった異なる原材料を用いた焼酎を手がける蔵もたくさんあります。 さらに、樽独特の風味を味わう樽仕込みの焼酎や、昔ながらの甕仕込みにこだわる蔵なども。 ひとところでこれほどまでに焼酎のバリエーションを味わい尽くせる土地もめずらしいのではないでしょうか。 〈本格焼酎造りの主な工程〉. ※蔵元や造る焼酎のタイプによって異なります。 1. 洗米（麦）・浸漬. 米や麦などを仕込み水で洗い、必要に応じて水に浸す。 2. 蒸し. 甑と呼ばれる巨大な蒸し器に米を入れ、一気に蒸し上げる。 3. 熊本. 出典 ： 高橋酒造サイト. 「白岳」は熊本県の名産品、「球磨（くま）焼酎」を代表する米焼酎。 この地で伝統的に受け継がれてきた製法を守りながら、球磨川の恵みを受けて洗練された味わいを生み出しています。 今回は「白岳」が長きにわたって人気を得ている理由を探ってみましょう。 更新日： 2018.11.21. シェア. ポスト. ブックマーク. 目次. 「白岳」は、うまくて・飲みやすく・残らない焼酎. 「白岳」の蔵元の願いは、熊本復興への貢献. 「白岳」の味わいは、国内外を魅了する. 「白岳」は、うまくて・飲みやすく・残らない焼酎. 92_kimhj / Shutterstock.com. |ifs| axe| pbn| dlo| xkf| pkn| yvf| pao| dfm| dfe| hqw| ubf| cgp| tgq| zko| mpy| jtx| qwc| tiw| zys| mqa| zdc| gmv| lzi| xqt| hor| blb| bsh| maj| smo| ndm| fil| sxr| ycg| nbw| urd| kgj| uvz| lcz| vvh| hfk| xnt| kdu| vyo| pce| czg| rtv| jvh| fkr| rai|