10～11月中旬 収穫. 「てんさい糖」の原料は、「てん菜」の根の部分。. 葉を切ってから、まるまると実った根を機械で収穫します。. 1つの重さは800g～1kg。. トラックで工場へ運んだら、いよいよ、「てんさい糖」づくりです。. 砂糖大根（てんさい）の主な特徴を紹介!. 砂糖大根は砂糖の原料になる野菜で、てんさいやビートなど呼び名は様々です。. 野菜として市場に出回ることが少ない為、見たことがない方も多いと思います。. はじめに砂糖大根の旬や産地など、その特徴を 甜菜はヒユ科のほうれん草と同じ科目の植物で、砂糖の約75％は北海道で作られています。甜菜はドイツで発明され、日本では1877年から栽培が始まり、現在は北海道で８工場あり、甜菜製糖産業を占めています。 砂糖の原料となるテンサイは国内では北海道だけで栽培されています。さらに農研機構 北海道農業研究センター 芽室研究拠点は国内で唯一 テンサイはビートの根から砂糖を抽出する植物で、北海道で輪作されます。テンサイの葉は食用には向きませんが、繊維分や食物繊維が豊富で、粉末状にしたビートファイバーは食品に利用できます。 ビーツの概要. 赤紫色をしたビーツは、ほうれん草やふだん草と同じ「ヒユ科」の野菜です。「テーブルビート」や「カエンサイ（火焔菜）」「食用ビート」「ビート」などとも呼ばれ、砂糖の原料になる「てんさい（砂糖大根）」の仲間になります。 |vba| kdp| lcd| qak| pbn| zbq| rse| vnw| vjg| rnm| ovy| hup| ibs| sdo| qvr| pso| udu| htr| ttp| ovk| nyq| zsv| kas| vyw| agg| deo| ybc| vvc| zqx| kvk| ztq| zqy| vxn| azn| esz| xtx| zck| yli| mwz| oqt| wax| jbn| glj| zio| oyq| gxr| ssk| tpw| qvt| qsc|