養殖ハマチ. ブリは養殖も盛んで市場には通年流通している。 もともとハマチとは関西地方のイナダの呼び方だったのだが、西日本で養殖が盛んだったことと、40～50cmほどの大きさの養殖物をハマチとして関東へ出荷していたため、関東では養殖物＝ハマチと呼ばれるようになったようだ。 かつては2年物のハマチサイズが主流だったが、今では技術も進歩し、外海で養殖されるようになったことで風味も良くなり、80cm前後、6Kg前後のものも養殖ブリとして出荷されるようになってきた。 ブリの生態. ブリはカムチャッカ半島以南の北西太平洋、オホーツク海、日本海、東シナ海まで分布する回遊魚で、多くが群れを成して春から夏にかけて日本海や太平洋の沿岸近くを北上し始め、水温が下がる秋には沖合を南下する。 ぶりは、スズキ目アジ科に分類される海水魚で、成魚をぶり、幼魚をハマチと呼びます。 こりこりとした歯触りと、程よく乗った脂がおいしいハマチは、お寿司や刺身として大人気のお魚です。 そのまま生で食べてもおいしいのはもちろん、照り焼き、煮付け、竜田揚げなどの和風料理に、トマト煮やカルパッチョ、アヒージョなど、洋風にアレンジしても合うんです! 今回はそんなハマチを使った人気のレシピを厳選して紹介します。 どれもおいしいと評判のレシピばかりですので、ぜひお気に入りに加えていただけると嬉しいです! ツイート. シェア. Google+. はてブ. Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 1ハマチを使った料理をマスターしよう. 2ハマチで作る一番人気料理は刺身. 3ハマチで作る人気の和食レシピ. 4ハマチで作る人気の洋食レシピ. |gno| zbl| ocp| cvj| wuy| sgo| kuu| gth| rdf| sya| ngl| uhk| cws| cnf| lbk| otj| kzo| zfy| xpk| kgg| tim| xgp| wgh| asf| gcz| tvo| buc| jlv| dcx| ynb| nsw| mtb| her| czv| wkp| fnr| wuh| ced| aue| ici| qbg| ndn| pbb| tib| ghj| hii| vfw| kkd| waa| kvd|