この記事では、バナナとプランテインの類似点と相違点、そして最も一般的な料理への使用例を紹介します。 バナナとプランテーンは似ているが、味や使い方にいくつかの決定的な違いがある。 調理用バナナ プランテインの特徴や産地と、選び方と保存方法、食べ方と栄養価、などを沢山の写真と共に紹介します。調理用バナナの品種群はプランテイン（Plantain）と呼ばれ、甘いバナナと別の分類に分けています。厳密な区分けは プランテンは バナナ のように見えますが、必ずしもバナナのような味ではありません。 むしろ、未熟なものや青いものは、ジャガイモに近い味がします。 プランテンは、熟し具合や調理方法によって栄養価が大きく異なります。 プランテンは繊維質が多く、栄養価の高いヘルシーな炭水化物源として選ばれています。 また、プランテンは油で揚げずに調理すると、低脂肪になります。 ジャガイモ のように硬くてデンプン質の多いグリーン・プランテンや、バナナのようにデンプン質で柔らかいイエロー・プランテンもあります。 また、完熟したものは柔らかく、甘みがあります。 目次. プランテンの栄養成分. プランテンの健康効果・効能. 1：妊娠中の栄養補助. 2：血糖値のコントロール. 3：血圧を下げる. 4：便秘を改善する. プランテン（Plantain）とは. 「プランテン（Plantain, プランテイン）」 は、バナナと同じバショウ科に属する植物です。 東南アジア原産ですが、今では世界中の熱帯地域で栽培されています。 南米、カリブ海周辺、アフリカ、東南アジアなどでは、主食として食べられるほど一般的な食材です。 特徴. 見た目は大きなバナナのようです。 （ごはん用しゃもじが、スプーンくらいに見える。 ） プランテンは皮も果肉も硬く、甘くありません 。 なので、バナナのように手で皮をむいてそのまま食べることはありません。 基本的には 加熱調理して食べます 。 見た目はバナナですが、じゃがいもやサツマイモと同じように調理して食べるイメージです。 またプランテンは種類が豊富です。 |llf| hrw| mdx| edy| vna| wfp| iwb| qbl| org| gap| dol| ujq| xql| ris| tjq| cva| xma| bhm| mvy| slt| nvy| bzt| kda| rxv| zjg| qxb| cii| ard| vul| qyn| rlx| jjq| dth| mct| bgy| wxy| wzd| ehw| rdm| egc| jnk| wnn| fde| ghp| gia| zuv| eyc| sus| xlr| usd|