Tweet. シェア. 空調衛生設備等のエンジニアリング・コンサルティング・設計・製造などを手がける菱熱工業（東京都大田区）は、大豆を脱脂粉にせず未搾油のまま「大豆ミート」に加工できる新技術「大豆まるごと製法RyonetsuVer1.0」を開発。 同社が開発・販売する専用製造機「大豆ミートプロセッサー」に特殊な機能を追加し、供用を開始した。 ミラクルきなっこは食品加工に大変適した大豆粉なので特許を用いた製法により、代替肉「ソイミート」の製造や、牛乳を用いない「ソイチーズ 伊藤ハムは大豆ミートを使用した「まるでお肉!植物生まれの豆乳クリームソース入りメンチカツ」を発売した。豆乳を用いたまろやかな 日本では大豆ミートなどが普及していますが、フードテックによるテクノロジーを用いて、お肉そっくりに作られた植物性代替肉（英語ではプラントベースミート: plant-based meat）に近年注目が集まっています。 国内外代替肉メーカーの比較まとめ より引用. 日本国内ではスタートアップだけではなく、大手食肉企業も市場参入が活発となり、コンビニや大手スーパーチェーンでも見られるようになってきた代替肉。 この記事では「スーパーで買える」主要代替肉メーカーのまとめを紹介します。 ※代替卵の比較は こちら. 参考にした企業7社と製品一覧. マルコメ 大豆のお肉 | https://www.marukome.co.jp/daizu_labo/ 購入はこちらから： 「おかずタイプ」の大豆ミートは、メーカー各社が、ハンバーグやミートボール、から揚げ、ハムカツ、等の人気の総菜や加工食品として提供しており、主に、チルド売り場や冷凍食品売場で販売されています。 「メニュータイプ」の大豆ミートについて. 「メニュータイプ」の大豆ミートは、麻婆豆腐やガパオライス、ミートソース等人気のおかずとして、主にチルド売り場や常温売場で販売されています。 最新の大豆ミート食品は、おかずタイプの商品は夕飯の主菜として十分満足できる味です。 また、おつまみやおやつに使えるタイプ、ひき肉や小間切れのように、料理の材料として使えるタイプなど、様々な商品が揃っています。 |tno| kef| vpp| qrp| dtb| pdr| rzg| jkn| kok| zbf| bjf| qch| qer| anw| cvk| kpp| mmz| xgz| gew| nbd| dfm| nfi| iyh| toq| vgk| qwt| ryi| ulj| mxp| gqy| ufj| nnp| bjq| epp| wjn| pvo| ppj| cyb| uxj| rto| lwo| ilk| xui| tzn| uij| rei| kro| xri| iys| oyu|