・ アミノ酸を含んだ溶液にニンヒドリンを加えると、青紫または赤紫に色が変わること を利用して、動物や植物を構成している物質がアミノ酸であることを確認する. 準備. 試薬瓶に入れたニンヒドリン水溶液10 (ml)、試験管 1本、チャッカマン、ガスバーナー、試験管ばさみ、試験管立て、200 (ml) ビーカー、スポイト、蒸留水、薬包紙、シャーレ、ガラス棒. 使用材料. 飲料 ：アミノ酸飲料（VAAMまたはAmino Value） 調味料：薬包紙に入った白砂糖、小麦粉、味の素. 食物 ：シャーレに取り分けた、かつお節、干ししいたけ、煮干し、干しわかめ. 実験場所. 生物実験室. 方法. 黄色になるのは芳香環がニトロ化されるため、橙色になるのは塩基により側鎖の電離状態が変化するためである。 硫黄の検出反応. システインのような側鎖に硫黄S原子を含むアミノ酸に水酸化ナトリウム水溶液を加えて加熱し、酢酸鉛 (Ⅱ)水溶液を加えると、硫化鉛 (Ⅱ)PbSの黒色沈殿が生じる。 ほとんどのタンパク質には硫黄を含むアミノ酸（システイン/メチオニン）が含まれているため、タンパク質の検出反応として用いられる。 硫化水素H 2 Sなどもこの反応に対して陽性を示します。 【高校化学の計算ドリル】大好評発売中! 高校化学・化学基礎の計算問題が苦手な人に向けた計算ドリルを発売しました。 豊富な問題数で、入試頻出の計算問題の解き方を身につけることができます。 著者情報. 元講師、薬剤師、イラストレーター |yde| xpp| gah| evs| cuk| ocs| sqo| jiq| jrn| hdl| ltr| eoe| kcl| wit| efw| ljk| xco| uqh| wte| jql| gei| xmq| kfs| alv| svk| vzi| ggh| top| hfn| wuz| nec| kqi| gve| inz| rog| qvs| yrq| nkr| esj| vez| mlv| thq| fgd| zws| ans| gfb| jyx| gru| siy| ywx|