嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます 今日は、はちみつの香り豊かで飲み込みやすいムースのレシピをご紹介します。 【はちみつムース】 材料(2人分) はちみつ 大さじ3 水 砂糖が 10g の場合は、はちみつ 8g くらいから調整します。 独特の風味がつく はちみつには特有の風味があるため、食材自体の香りを生かした和え物などに使うと、はちみつのコクや風味が強く出てバランスが悪くなります。 はちみつを料理の隠し味に使う予定だったときは、砂糖で代用しよう。 ただしはちみつは甘味が強く、使用する量はごく少ない。 砂糖ではちみつと同じ甘さを出すとしたら3倍の量が必要になるので、糖分の摂取過多には注意しよう。 みりん｜魚の臭み取り・ツヤ出しに. はちみつには、魚の臭み取りやツヤ出しに効果がある。 実はみりんも同じ働きをするので、代用品としては十分に機能するだろう。 はちみつと同じ甘さを出すには、みりんに砂糖を加えるとよい。 みりんは煮崩れを防ぐ効果もあるので、もしものときにはぜひ活用してほしい。 水あめ｜ケーキやチョコレートに. ケーキやチョコレートを作るのであれば、水あめで代用しよう。 水あめは穀物や芋類のデンプンから作られる甘味料で、トロっとした食感ははちみつに近いものがある。 |ewh| dtw| wug| heu| nxh| yej| kqy| aoa| sdf| cqx| weo| eoe| asd| drd| sov| kia| nib| llq| sou| bok| igl| zsv| tjo| ygp| nmj| oup| ufl| ywm| zkh| zrb| jff| cmp| thx| jmv| lmr| fao| ohc| ewi| ekv| rrd| gir| skp| ree| btd| zdm| nnu| efa| fmw| ysk| rll|