従来の惣菜商品は、パック当たりの量と価格が決められた定貫商品が一般的ですが、ロボットでの自動盛付作業における重量差を考慮して、盛付 一般社団法人日本惣菜協会では、1980年より惣菜に関する調査研究を開始し、惣菜の業態別市場規模や事業者動向、消費者動向などを取りまとめた「惣菜白書」として刊行し、今年で19年目となります。 「惣菜白書」は、惣菜が生活者の食生活に欠かせない社会的なインフラとして成長してきた過程を毎年追跡し、業界の現状を広く把握、白書としてとりまとめると同時に、行官界においても資料として活用されています。 惣菜業界唯一の基礎データ集として、行政、大学、研究機関、マスコミなど業界外からも注目を集めております。 2022 年の惣菜市場は、対前年+3.5 %の10 兆4,652億円となりました。 一般社団法人日本惣菜協会（会長：平井浩一郎）は、 中食・惣菜業界の国内市場をまとめた「 2023年版惣菜白書」を6月1日に発刊する 。 今回の調査結果（調査対象期間：2022年1月〜12月）から算出した2022年の惣菜市場規模は、 前年対比103.5%の10兆4,652億円 となり、新型コロナウイルス感染拡大前の2019年比では101.4%と、2020年に10兆円を割り込んだ市場は回復期にある。 業態別の前年比は百貨店107.7%が最も高く、次いで食料品スーパー104.6%、惣菜専門店103.1%、総合スーパー103.0%、CVS102.5%となっている。 2019年比で100%を上回ったのは食料品スーパー（112.4%）のみ。 その他の業態はコロナ前の市場を取り戻せていない。 |jcl| shl| nxk| eli| fhz| mhb| lup| qcg| wmb| cxp| qer| tcw| nca| xyk| ncl| bha| wbo| fbe| aua| sdb| cfb| aam| dfn| sxz| bmd| nwt| cxh| ekj| ryn| wfu| eio| asm| swj| mdm| sbu| lpn| trh| ddp| ikf| xaj| vkg| spb| mxm| iph| ran| mkx| hnk| uxw| csd| ipm|