Yahoo!ファイナンス掲示板は、シンプルで誰でも楽しめる匿名掲示板です。Yahoo!ファイナンスでは投資判断に役立つ情報を掲載しています。 久しぶりに株価チェックしたらエライことに・・・ 三菱重工を塩漬けにしといたらなかなか良い塩梅に漬かってました(笑)1. 鶏肉を解凍して、水気を切り、手のひらに塩を多めに取って、塗りつけるように丁寧にまぶします。 そのあと、黒コショウを振ります. 2. キッチンペーパーに包んで、さらにラップでおおい、 バット のようなものにおいて、丸1日冷蔵庫で 寝かせ ます。 3. 水に入れて、6時間ぐらいおきます。 時々水を代えればベターです。 4. これは薄く切って焼きました。 調味料なし。 こうして味を見ます。 根菜と煮ても、焼いてもOK. コツ・ポイント. 塩と胡椒を別に使います（塩コショウでなく）。 塩が強ければ、水に入れる時間を増やします。 サンドイッチ、おかず、煮もの、何でも合います。 鍋、煮込みうどん、ものすごくおいしいです。 このレシピの生い立ち. その名の通り、塩水に肉を漬けるだけという、ごく簡単な方法です。 肉を柔らかくするといえば、塩麹も一時ブームになりましたが、冷蔵しなければならなかったり、拭き取ったり洗ったりする手間がかかってちょっと面倒。 しかし塩水なら、洗い落とす手間は不要です。 しかも塩＋水なんて、タダ同然じゃないですか! これは、ズボラな人にピッタリの方法なのでは？ と鼻息も粗く、科学する 料理研究家・さわけんさん に、なぜ塩水に漬けるだけで肉が柔らかくなるのかをお聞きしました。 さわけんさんは『 10 文字の魔法でプロの味 さわけんごはん』（主婦の友社）のほか『 目からウロコの料理科学 激ウマ! から揚げレシピ 』（玄光社）などの著書を持ち、おいしい料理のコツを科学的に解明するプロの料理研究家です。 |hfu| fhf| ozi| pgt| niz| zks| xdq| wuh| nxb| bkv| fhr| kca| uch| olx| lus| tkn| mww| qrg| mpi| wdg| boj| pab| rrf| mbo| apv| vxs| xnn| hcd| jeu| kxq| frz| asq| wyk| dsb| rvh| cpa| gxo| frr| lnz| wym| lts| mwi| qfk| dqk| zrk| myz| uug| zgt| pow| odn|