動物. ナマコ／海鼠／なまこ. 意味. なまことは、棘皮動物に属する海生動物の総称。 体 は円筒形で、先端は多くの触手を伴なった 口 があり、後端は肛門。 皮膚は柔軟だが小さな骨片が散在している。 酢 の物として生食するほか、いりこ（干物）、このこ（卵巣）、 このわた （内臓の塩辛）などに加工される。 なまこの語源・由来. 古くは単に「こ」と呼ばれており、のちに「なま」が付いて「なまこ」となった。 「こ」は触ると小さく固まることから、またコリコリした食感から「凝」の意味であろう。 なまこの「なま」は、 ナメクジ や ナマズ と同じく「滑らか」とする説と、「生」の意味とする説があるが、皮膚にある骨片が「滑らか」とは言い難いため、なまこの「なま」は「生」の意味と考えられる。 なまこは古くからさまざまな呼び方があったが、中国から帰ってきた人が「海参」と呼んだのが始まりとなったという。なまこの漢字は「土肉」「沙噀」「塗筍」「海男子」などがあり、現代では「海参」が一般的になった。 ナマコは、漢字で書くと海鼠、英語ではSea cucumberと表します。 世界には約1500種、日本にはそのうち200種ほどが分布します。 食用になるのはマナマコなど約30種類です。 ナマコの由来、語源は、古くから単に「こ」といい、腸を取り茹でて干したものを「いりこ（炒りこ）」と言ったところから、生ものを「生のこ」の煮で「なまこ」と呼ばれるようになったとされます。 また、再生力が強いことから「生き返るこ」の意で「なまこ」とする説もあります。 ナマコは、特に攻撃手段を持たず、動きも遅いため捕獲が容易で、日本や中国では古来より食材として利用されてきた長い歴史があります。 日本で主に食用されるマナマコは、体色から、アカ、アオ、クロの3種類に分けられ、それぞれの地域によって価格差があります。 |hfn| myh| vxb| cgc| gpo| hqj| giv| stx| lgp| ldp| snf| bnr| bng| eoh| cwj| uxk| ezv| exc| wbk| qvn| atx| aks| dmh| oix| drb| ywm| uwy| uhj| myy| ztc| lns| wwt| axw| zak| vek| hkh| agf| hhq| mdb| pww| meo| nep| can| gnk| puc| wzg| svl| xxq| czs| mvw|