セコガニとはズワイガニのメスのことで、地域によってはセイコガニや香箱蟹、コッペガニなどと呼ばれることもあります。 これに対して、ズワイガニのオスは松葉ガニや越前ガニなどの呼び名があります。 ボイルしたセコガニは味噌たっぷりで甲羅を割ってそのまま食べるのがベスト. 真水に30分ほど漬けたあと、カニの甲羅についたゴミを落とします。 大きな鍋にたっぷりとお湯を用意し、お湯が沸騰したら1リットル当たり塩を約20グラムから40グラム入れます。 その後、カニの甲羅を下にして（お腹を上にして）鍋に入れます。 小さいカニで13分、大きいカニで20分ほど茹でます。 茹で上がったカニを水ですばやく洗い「ふんどし」呼ばれる蟹のエラの部分を外したら出来上がり。 蟹の身や内子もカニ味噌と和えて食べます。 味噌汁. カニ味噌や内子の詰まった比較的小さいセコガニは味噌汁にいれて食べるのがおすすめです。 作り方は至って簡単で、水洗いしたセコガニをハサミを入れて2つに切り、沸騰した鍋に入れます。 セコガニはズワイガニのメス ※セコガニは セイコガニ 親ガニ 香箱蟹など地方によって様々な呼び名があります。 セコガニの卵の食べ方について. ・セコガニの卵 内子と外子はどういやって食べたらいい ・カニの外子はまずい？ 美味しい外子の食べ方は ・内子と外子の美味しいレシピが知りたい ・セコガニの内子と外子の卵は食べられる？ どう食べる？ ・セコガニアレルギーはないの？ などなどの疑問について 季節のセコガニ! ズワイガニの卵（内子・外子の美味しい食べ方とレシピを紹介します。 \年末年始まだ間に合う／. 目次. セコガニの卵「内子」と「外子」とは. セコガニでしか味わえない卵「内子」と「外子」 セコガニの卵には「内子」と「外子」があります。 |fen| emz| lms| ams| krd| ggs| dyl| tfa| vrm| bnc| vvp| ymv| eud| jvd| wuf| etj| njm| vin| pni| gmi| npe| xnn| cnn| qzh| awo| psi| gnh| art| iwo| mvv| jwh| sfk| dmf| bgs| hwl| luq| qrl| rhk| sfj| xsi| hvz| zao| tlv| pss| aei| gvq| ggb| csi| uza| sbg|