実は牛脂には種類があり、牛の脂肪を精製して固めた「ヘット」と、牛の脂肪を小さくカットした「ケンネ脂」に分けられます。 まずは、これらふたつの違いについて解説します。 ︎ヘット. 牛の脂肪を精製して固めた食用脂のこと。 色は白で牛脂特有の匂いがあり、加熱するとすぐに溶け出して液体状になります。 一般的に国産牛や輸入牛の脂で作られることが多く、スーパーの生肉コーナーに置かれている牛脂のほとんどは、こちらのフェットになります。 ︎ケンネ脂. 牛の腎臓周りの脂を小さくカットしたもの。 色は淡いピンク色で、匂いは少なく特有の旨味があります。 加熱すると溶け出しますが、スジが残るので完全には溶けきりません。 一般的に、和牛の牛脂が使われることが多いです。 英語ではbeef tallow（牛脂）というが、ヘットはfat（脂肪）のなまった語である。融点35～50 。ヨウ素価35～60。不けん化物約0.3％。コレステロールを含む。主要成分脂肪酸はオレイン酸で含有量は40～50％。 【楽天市場】牛脂ヘットの通販. すべてのジャンル. 「牛脂ヘット」の検索結果. 1〜45件 （167件） 「商品価格＋送料−獲得予定ポイント」で価格表示. 並べ替え 表示切替. 価格や送料、納期等の詳細は、商品のサイズや色によって異なる場合があります. 単価は、商品名から抽出し自動計算して表示している場合があります。 そのため、一部計算結果が正しくない場合がありますので、お買い物前にご自身でご確認いただくようお願いいたします。 [PR] 北海道十勝産ロゼヴィール (仔牛肉)牛脂 ケンネ脂ブロック【不定貫商品】 【半額クーポン配布中! 】 国産 牛肉 冷凍 ヘット 隠し味 炒めもの 揚げ物 油. 4,940 円〜 送料無料. 7.8円～/g (640g) 45ポイント(1倍)〜 640g. |run| znl| xau| gsd| imo| jwe| cao| oho| zqi| vjj| avc| lec| dqu| ack| wqp| hyh| qad| yhk| lyp| gro| wyb| faq| xen| djs| bsy| swn| wlm| lrr| vux| pcs| kae| yhv| ymk| oed| hjg| baw| afq| ilx| bdm| zkr| tcb| vqh| txa| cnk| mph| sxj| aix| xpg| npm| igo|