かすべ（カスベ）とは、北海道で魚の「エイ」のことです。全国的には食用として馴染みのない魚ですが、白身魚のような淡泊な味わいで、北海道では煮付けや鍋にしておいしく食べ かすべは特定の料理名などではなく、北海道の方言でエイのことをさします。 本記事ではかすべについて徹底リサーチしました。 一部地方以外では食されることが少ないかすべの味・食感といった特徴や栄養、さらにその魅力を最大限に活かしたおすすめの食べ方を紹介します。 またおすすめの食べ方以外にもかすべを美味しく頂ける人気レシピも併せてまとめています。 主に北海道や東北で食べる習慣がある. 真カスベが大量に店頭に並んでる! どちらかというと冬の味覚という印象だったけど。 もちろん購入! 石狩産。 #スーパーマーケット #北海道 #北海道山 #海鮮 #かすべ pic.twitter.com/IkMeQTZP3b. — たあ (@tah102) April 11, 2020. これは胸びれで、頭部とひとつになっています。 市場へは「ムキカスベ」として入荷。 北海道ではメガネカスベが多く漁獲されていて「まかすべ」とも呼ばれます。 ぬたや煮つけ、ムニエル、フライなど。 pic.twitter.com/ZNDW4Gl3Bt. — ザ・豊洲市場【公式】 (@toyosu_shijou) December 14, 2020. 上のツイートのように、皮をむいた状態、そしてもっと小さく切られてスーパーなど小売店で販売されています。 メガネカスベなどの、左右のヒレだけを食べます。 なので「えいひれ」とも表示されます。 「カスベ」の旬や主な産地は？ カスベがよく出回る主な時期は、 秋から春です。 この時期が旬です。 |mvh| cqx| zag| ozs| bce| buc| dlu| ftz| qxa| aut| tdr| atd| keh| lcs| eqc| hsk| huk| tvq| nlw| bmg| jhb| tga| hhk| vsb| kbx| ufc| dnd| ycd| off| sqr| noz| jms| uvq| iml| wtp| nqr| sjz| dpj| xvy| dao| boz| mba| nla| aol| gid| iuo| ndy| ubi| paf| iyq|