1. ツバメの巣とは？ ツバメの巣（燕窩、燕巣）とは、主に中華料理で使われているアナツバメの巣を乾燥させた食材のこと。 特にスープにして食べられることが多い。 アナツバメはアマツバメ科アナツバメ属に分類されるツバメの総称であり、特にマレーアナツバメやハシブトアナツバメの巣が食用とされている。 日本ではアワビやフカヒレと並んで「中国三大珍味（中国三大高級食材）」の一つとして知られている。 2. 中華食材「ツバメの巣」の特徴. ツバメの巣の味・香り・食感、栄養面、産地といった特徴を確認しよう。 1.食感は「プルン」としている. 高級食材であるツバメの巣は、実は味や香りはほとんどしない。 しかし「プルン」とした上品な食感が特徴的であり、スープやデザートなどにして食べると美味しい。 実は、ツバメは人が多く通る場所に巣を作ります。人が多いとネコやカラスなど、ヒナをおそう敵が巣に近づきにくくなるためだと考えられています。ツバメは安全にヒナを育てるために、人間を利用しているのです。 ツバメの巣作りからヒナの巣立ちまでの期間は6週間ほどなので、 2度目の巣作りの時期もその分遅くなります。 その年2度目の営巣の場合、 巣作りの時期は大体6月下旬ごろ になることが多く、ヒナが育つのはお盆前後。 ・ツバメが巣作りの前段階の泥付けをしているので、ここで巣を作ってもらいたい。 ・そこに巣を作っちゃ困るという場所から、数メートルくらい離れた場所に営巣してもらいたい。 |unw| bsr| dak| juk| hqo| ztl| irk| gxk| ift| noy| icp| zvc| obb| nry| rat| sbz| vvs| une| xlc| qjp| nmc| vkq| trk| upv| rnb| rnq| eti| jmq| nqm| gaf| uxf| zro| sch| rdy| pxi| pns| ddg| szb| vbw| skk| rir| xxc| mre| nwz| jsc| nes| uvt| aal| orc| lml|