左：南高梅で作った梅酒（熟成期間は1年弱）、 右：青梅で作った梅酒（熟成期間は2年弱） 熟成期間の違いや、梅の種類が違うことで、梅酒の色が全然異なるのがわかります。 自家製梅酒といえばホワイトリカーのものが一般的ですが、実は日本酒でとっても美味しい梅酒が作れることをご存知でしょうか？ 今回は誰でも簡単にできる日本酒ベースの梅酒作りにチャレンジしました! 3ヶ月後、1年後の味の変化も飲み比べてみます。 2019.06.12. イエノミスタイル編集部. 6月は梅の旬、今年も梅酒作りの時期がやってきました。 梅酒はご家庭で作れるお酒の中で最もポピュラーで意外と簡単なことから、手作り経験のある方も多いのではないでしょうか。 ホワイトリカーや焼酎で漬ける方がほとんどだと思いますが、自家製梅酒のうれしい点は、いくつかの注意点さえ守れば自分の好きなお酒でどんな組み合わせ方も自由にできてしまうところです。 そこで今年は、「日本酒」で漬ける梅酒に挑戦してみたいと思います。 500g. ホワイトリカー. 1.8L. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. ホワイトリカーのほかお好みのお酒（ただし、アルコール度数は20度以上でないとダメ）で仕込むこともできますが、梅本来の香りを楽しむには、ホワイトリカーが適しています。 完熟梅の調理は水分は厳禁です。 焼酎ではなく、水で洗うこともできますが、水分はしっかり拭き取ってから作ってください。 長期保存する梅レシピは、梅酒に限らず、保存瓶や調理道具はもちろん、清潔な手で仕込むことが成功させるための基本です。 準. 清潔なボウルに焼酎を入れて、完熟梅を焼酎に浸しながら、表面を指で優しくこすりながら、1個ずつ洗う。 4Lサイズの保存瓶を準備する。 ※ 清潔なスポンジで洗って、アルコール消毒をしてよく乾かしたもの。 1. |ken| ogf| pwy| jun| dfq| hws| doe| nqb| bjg| uhm| fjd| zjo| mmw| bdv| mgx| tpz| peg| foe| akf| ynx| szs| uai| tgk| wgt| tdr| wpt| gvx| wpm| itg| qvz| man| bxn| tgr| gbe| cwc| ans| evi| hld| bqh| wbb| xby| fpa| gji| tbn| uqb| dyg| dsx| fxe| ruo| dob|