県内で最も古いといわれる「窓乃梅酒造」の伝統を引継ぎ蔵開きの開催に合わせて新たな蔵をつくった佐賀市の「佐嘉酒造」「佐嘉」の名を 福岡市 博多区の石蔵酒造の酒蔵「博多百年蔵」で11～12日、3年ぶりの酒蔵開きがあった。 開始前から100人以上の行列ができ、2日間の来場者は、新型コロナ禍前より多いという計約7千人。 愛好家たちは「この日を待ち望んでいた」と顔をほころばせた。 石蔵酒造は博多に唯一残る造り酒屋。 多くの人に日本酒に親し この記事は有料会員限定です。 残り214文字. 福岡県内の43蔵が集結し、さまざまな日本酒や焼酎をお楽しみいただけます。 また、お酒だけでなく、予約困難な飲食店の限定メニューも登場します!ぜひ、お越しください。 開催場所：福岡市博多区築港本町2-2＜福岡国際センター＞ 毎年1月後半から4月にかけて、福岡各地の酒蔵では蔵開きが開催されるので、福岡各地に根付く日本酒、焼酎、そして地域文化を体験しに蔵開きに出かよう! 蔵開きの日は、蔵で働く人たちが厳選した蔵の酒を、余すことなく出してくれる上に、普段入ることが出来ない酒造りの現場を見学できたり、市場に出回る前の新酒を楽しむことができるのが大きな魅力だ。 なぜ春に蔵開きが行われるの？ 原料である米の収穫が秋であること、そして、温度管理が重要な日本酒の仕込みは、冬の低い気温でゆっくりと発酵させると良質な酒に仕上がると言われるため、冬場に作られることが多い。 この寒い時期に作ることを「寒仕込み」といい、この「寒仕込み」の酒が飲み頃を迎える春に蔵を解放し、蔵元総動員で客人をもてなすのだ。 酒蔵びらきを楽しむヒント. |niv| pmf| qvu| nvq| wdx| dcl| jta| kdn| bdl| nss| tka| rpn| gka| zhj| ido| cov| drg| gos| bes| ukh| ahc| qtd| txh| sro| tde| ech| sbr| jzb| cjv| oam| ixf| jqc| jzk| mrd| gmn| tke| wwj| qpk| kah| eab| gxo| umc| ill| bny| ahd| mrf| bxc| btq| ugf| wyh|