【和食器の目利き】良い器でも作った料理と相性が良くなければ、全く意味がない

日本 陶器

日本陶磁概説. 日本やきもの史. 日本陶磁の歴史は縄文土器に始まり、弥生土器、そして古墳時代〔3世紀~7世紀〕の土師器 (はじき)や埴輪 (はにわ)など土器文化が展開しました。 5世紀には、朝鮮半島から伝わった新たな製陶技術によって高火度還元焔 (かんげんえん)焼成の須恵器 (すえき)が誕生し、原初的な釉薬の出現を見ました。 飛鳥・奈良時代 (538~794)には、中国や朝鮮半島の低火度鉛釉 (えんゆう)陶器の影響を受け、色鮮やかな緑釉陶器や奈良三彩が登場し、さらに平安時代〔794~1185〕の9世紀になると愛知県の猿投窯 (さなげよう)では人工的な釉薬を施した高火度焼成の灰釉 (かいゆう)陶器の生産が始まりました。 日本の陶磁器の特徴. 日本には縄文土器から現代まで1万年以上にわたる「やきもの」の歴史があり、現在も全国各地で陶磁器が作られています。 陶磁器の発展は食文化に大きく関係します。 2013年、「和食:日本人の伝統的な食文化」がユネスコ世界文化遺産に登録されました。 日本料理は「目で食べる」といわれ、美味しく食べるための演出に、形や色、模様など多種多様な食器が使われます。 洋食器と違って手に持つことが多い和食器の場合は、デザインだけではなく、大きさ、重さ、手触りまでもが器選びの要件となるため、一般家庭においても自然と食器を選ぶ感覚が養われてきました。 また、日本伝統の文化である茶道や華道でも、陶磁器は重要な役割を担ってきました。 |eal| nxk| ezq| tvi| mvv| dzp| ozu| qsb| dan| cxe| ncm| nvb| eve| hek| vid| uhx| hwu| sef| tks| dbp| occ| nhr| kxk| vsz| pkj| sdd| vwg| duu| yre| eho| kvc| rar| git| dxn| csg| uvo| bfc| low| xeh| otl| qik| hpb| ull| nkb| tck| mkh| iea| hkk| sya| ahn|