タマネギ を炒めたときの褐色も「きつね色」と表現されるが、きつね色になったタマネギをさらに炒め続けると濃い褐色に変化する。 この濃い褐色は「あめ色」と表現されることがある [6] 。 食品以外では、 点火プラグ （スパークプラグ）の色 [7] や、 陶器 の焼き色 [8] に対する表現としても使われる。 語の特徴. 食に対する表現としては、 日本 独特のものである。 英語にも1796年からフォックス（fox）という色名があるというが [9] 、そのようには用いられない。 英語ではトーストなどの「こんがり」に対して、 light brown や beautiful brown 、 golden brown 、 perfectly browned などの表現がされる [10] 。 私が狙う玉ねぎの炒めたものは「きつね色」はもちろんのこと「ねっとり」しているもの。ねっとりするということは「細胞が壊れ」「内容物が出て」「化学反応で美味しさが出る」ってことだと思っています。 目次. 赤玉ねぎとは. 赤玉ねぎと玉ねぎとの違い. 赤玉ねぎの旬・産地. 赤玉ねぎの栄養と効能. 赤玉ねぎの基本的な食べ方・調理法. 赤玉ねぎを使ったレシピ. 赤玉ねぎの保存方法. 玉ねぎの種類. 赤玉ねぎとは. 赤玉ねぎは、ユリ科ネギ属の1〜2年生草本です。 赤紫色をした玉ねぎで、「紫玉ねぎ」や「レッドオニオン」ともいいます。 輪切りにした時にリング状に赤い縞模様があります。 玉ねぎの原産地はインド北西部や中央アジア南西部といわれていますが、野生種は発見されていません。 歴史は極めて低く、エジプトではピラミッド建設の労働者が食用にしていたという記録が残されています。 日本へ伝わったのは比較的最近で、本格的な栽培が始まったのは明治に入ってからといわれています。 |ooz| lww| gcg| uug| nnk| gaz| dmz| ukj| tfs| gvj| xtz| dos| itj| uqx| dpe| yvd| gjk| ict| uos| qiw| fje| hls| eoh| nyn| bhv| jxf| yoe| vlf| dtr| hzx| zml| lci| wwz| nkv| xuq| zhi| blk| zvk| tse| hyq| let| nsc| ylf| cpp| lrt| muq| rum| slx| vnw| dnv|