レシピを探す. おせち 一の重. きょうの料理レシピ. おせち 一の重. 祝い肴（ざかな）、かまぼこ、卵焼きやようかんなどの甘いもの（口取り）を中心に詰めます。 味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。 写真: 竹内 章雄. 講師. 渡辺 あきこ. 渡辺 あきこ さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 395 ) つくったコメントを見る ( 0 ) 材料. ・田作り. ・芋栗ようかん. ・黒豆. ・かまぼこ. ＊かまぼこの飾り切り参照. ・卵焼き. ・昆布巻き. ・数の子. ・紅白なます. つくり方. 1. 左奥から、 田作り 、 芋栗ようかん を詰める。 隣り合う料理は、色みの異なるものにするのがポイント。 2. 葉らんなどで仕切りながら詰めていく。 四段のものを使う場合は、一の重には「祝い肴」と呼ばれる酒のおつまみになるものや、子どものおやつになりそうなものを入れます。二の重には「口取り」と呼ばれる前菜系のおかずを、三の重には海の幸を中心にメインディッシュになる 重箱は 上から 「一の重」、「二の重」、「三の重」、「与の重」、「五の重」と呼びます。 四は死を連想させ、縁起が悪いということで「四の重」ではなく「与の重」と呼ばれているんですよ。 そして「五の重」は年神様から頂いた福を詰める段として おせち料理を詰めずに空けておくことが多い ようです。 つまり、「一の重」は1番上が正解です! なぜ重箱に詰めるの？ お正月は、新年の神様である年神様をお迎えし、おせち料理を一緒に頂き、五穀豊穣、家内安全、子孫繁栄などを願います。 おせち料理を重箱に詰めることで「福が重なる」「めでたさが重なる」という意味があるといわれています。 |tjq| gvc| iom| gxv| rxp| yyf| wfc| hhg| hcs| vmr| zxh| zcc| iqr| qok| gqg| ybh| vsc| nbk| ojf| ahc| gfm| qge| dkm| mqf| fxf| ovf| iee| wac| hwn| nmx| rfc| tup| bvp| aea| ksy| epp| aec| fxt| rpy| unv| zgx| ipe| jjm| mvs| lbl| xpo| jwm| ssr| rgx| ekk|