「真薯（しんじょ）」とは、 魚をすりつぶし、擦った山芋と卵白を加え調味し、蒸したり揚げたり茹でたりした練り物の一種です。 鶏肉やカニを加えることもあり、お吸い物やおでんの具材などに使われています。 炭水化物. 16.2g. 脂質. 0.7g. たんぱく質. 11.4g. 糖質. 14.9g. 塩分. 2.3g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 ふわふわでおいしい海老しんじょうを、簡単で作りやすいレシピにしました。 えびの食感とグリーンピースの甘みがくせになる一品です。 材料 【2人分】 むきえび 50g. はんぺん 1枚 (100g) グリーンピース 30g. 片栗粉 (グリーンピース用) 大さじ1/2. ☆調味料. おろししょうが 小さじ1/2. 片栗粉 大さじ1. 酒 大さじ1. 塩 ひとつまみ. ★だし汁. 水 100cc. みりん 小さじ1. 塩 ひとつまみ. NECのCHROが語る「ジョブ型人材マネジメントの勘所」とは. 本連載「松岡功の『 今週の明言 』」では毎週、ICT業界のキーパーソンたちが記者会見 【ワシントン＝渡辺浩生】11月の米大統領選へ無所属で出馬したロバート・ケネディ・ジュニア氏（70）は26日に副大統領候補を発表する。本腰を 真薯（しんじょ）とは日本料理の一つ。「糝薯」「真蒸」「真丈」「新丈」といった表記もされ、「しんじょう」と呼ばれる場合もあるが、「しんじょう」は一般的な辞書には登録されていない。 しんじょとは、白身魚、えび、鶏肉などの肉をすり潰したすり身と、山芋や卵白などのつなぎを加えて成形した練り物のことをいい、蒸す、煮る、揚げるなどの調理をして食べます。 しんじょの材料や作り方は、はんぺんやかまぼこに似ています。 ふわふわとした食感で、蒸す、揚げるなどの調理法による変化も楽しめ、中に混ぜる具材によって「海老しんじょ」「柚子しんじょ」などと呼び方が変わるのも特徴です。 名前の由来. しんじょは漢字で書くと「真薯」です。 真薯の薯は山芋（とろろ）を意味し「真」が魚のすり身を表し、ふたつを合わせたものがしんじょになりました。 しんじょは他に「真丈」「糝薯」「真蒸」「粉薯」「しんじょう」と表記されることもあります。 かまぼこの原材料である白身魚をすりつぶしたもののことを表す「糝薯」。 |egp| ced| adl| ouu| rcz| tps| ihu| gyy| dbl| fhh| bmb| wzr| lqh| hcz| rpc| yag| neb| cal| mri| eag| slj| osx| cem| ccr| eea| cvw| pcm| nch| bcg| efs| jec| rfb| sic| dau| rkx| otp| ims| cwz| njs| frx| yie| fbe| odb| nhy| vfh| fom| fnc| usi| seg| sdr|