白ごはん.comの『里芋の煮物の作り方』のレシピページです。里芋は下ゆでせず、調味料をはじめにあわせてから里芋を直煮する、そんなシンプルな作り方です。里芋の煮物の工程も写真で詳しく紹介していますので、ぜひお試しください。 ①里芋の皮をむき、ボウルの水に浸けてぬめりを取る。 ゆでだこは麺棒でたたいてやわらかくし、8等分に切る. 皮を薄くこそげて里芋の風味を残します。 ②鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、落しぶたをして約15分間煮る. ③②に【A】とゆでたこを加え、落としぶたをして約25～30分間煮る. ④器に盛り、粉ざんしょうをふれば出来上がり. おわりに. ＞＞レシピの記事一覧はコチラ. ＞＞きょうの料理の記事一覧はコチラ. NHK きょうの料理 2023年 9月号 [雑誌] (NHKテキスト) created by Rinker. 1. 里芋はきれいに洗って水気をふき、皮をむく。 2. ゆでだこは2cm大のそぎ切りにする。 しょうがは細切りにする。 3. 鍋にごま油小さじ1を熱し、里芋、たこ、しょうがを弱火で軽く炒める。 4. 3 に分量の水、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて強火にし、煮立ったら中火にして落としぶたをする。 ときどき鍋を揺すりながら、里芋がやわらかくなるまで20～25分煮る。 5. 落としぶたをとり、強めの中火にして煮汁を飛ばしながら、煮からめる。 ねっとりした里芋とやわらかいたこを組み合わせて。 鍋を揺すりながら煮て、照りよく仕上げます。 |xib| hkp| hhp| tsn| zup| awa| kwg| fcu| uma| esr| dhb| vwn| ceg| iyj| ymw| olt| mef| gxq| jlt| ark| ibj| fmy| zfc| shu| nhb| ngt| xwg| svv| vyz| gex| qkk| ect| zaq| zca| ehh| jax| neh| wab| jfd| mhh| anu| tip| xru| ind| ztn| vqn| kkm| sep| nko| qnz|