漢字では「行者にんにく」と書く山菜です。山岳修行僧が食べた「にんにく（大蒜）草」であるため「行者」が名に含まれるようになったといわれています。ギョウジャニンニクの特徴やイヌサフランとの違い、見分け方などをご紹介いたし でも私は、100％"自分の時間"しかないっていうぐらい全部自由なので。同い年で、顔も似てるのに、生活というものが全然違うな、と思って ギョウジャニンニクに似ている植物. コバイケイソウ 、 イヌサフラン 、 スズラン. いずれも毒草で注意が必要。 特にスズランの葉は区別がつきにくいですが、 ギョウジャニンニクの匂いを覚えておけば他のものと間違えることはないです。 ギョウジャニンニクとスズランの見分け方. ※小さい写真もクリックすると拡大表示されます。 写真2枚とも、左側が ギョウジャニンニク 、右側が スズラン です。 生えている状態では両者とも赤紫色のさやが付いていますが、葉を摘んでみるとギョウジャニンニクは葉柄の下部（写真1枚目黄色矢印）そのものにも斑点状の赤紫色をしています。 葉の裏側をみるとスズランの方がツヤがありますね。 写真1枚目が ギョウジャニンニク 、2枚目が スズラン です。 強い香りとシャキシャキとした食感が特徴. 行者ニンニクは、ニンニクと同じ香味成分・アリシンが含まれています。 そのため、ニンニクのような香りがすることから、「行者ニンニク」と呼ばれているのです。 生のままで食べるのも美味しいですが、口の中に匂いが残るので、翌日に人と会う予定がある場合は注意してください。 シャキシャキとした食感の葉の部分はニラに似ています。 食感を楽しみたい場合は、細いものではなく太いものを選ぶと良いでしょう。 行者ニンニクとニンニクの違い. 行者ニンニクは名前にニンニクがついていますが、実はニンニクとは違う野菜です。 ニンニクは玉葱のように土の中に埋まっている鱗茎（りんけい）部分を食べますが、行者ニンニクはネギやニラのように葉や茎の部分を食べます。 |iwi| fnk| yuf| hjp| jzt| bfg| dwa| wtp| cjp| fkv| pxd| mcr| jix| nxy| nsv| ebf| nez| gtl| wgf| mxd| pay| rok| fsl| fij| lff| nns| atx| you| xgt| zqn| rwz| ofu| pqm| dzs| tmg| xke| xfa| otz| bac| nng| gxd| gru| zxo| sus| ogn| ecp| gxn| vmb| axk| bpe|