楽天市場-「干し 大根 ぬか 漬け」485件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。. ご購入でポイント取得がお得。. 大根のぬか漬けの作り方. まず大根を水洗いし、布巾で軽く拭く。 半分に切った大根を、断面がイチョウ型になるように縦に4カットする。 次に塩もみをする。 塩もみをしたらそのままぬか床に全体が覆いかぶさるように漬ける。 大根の下ごしらえ（皮を剥いて、切る） 大根は皮が厚いため8ミリ（個体差/部位差あり）を目安に分厚く皮むきする。 断面がイチョウ型になるように縦に4等分に切る。 大根を塩揉みする. 1本の大根に対して15秒くらい塩もみをする。 塩の量は1本に付き一つまみ程度を使用する。 その後30分くらいザルの上において水気を切ると漬ける前の下準備としては完璧です。 （1）干し大根作り. 大根を紐でむすんで天日干しにし、干し大根を作ります。 （10日～2週間） 本記事で解説しています。 （2）たくあんを漬ける. 作り方. 1 大根は丸ごと涼しい場所で1週間ほど陰干しする。 （しんなりするまで） 2 3等分くらいの長さに切って縦半分に切り、その他材料とポリ袋に入れてよく混ぜる。 空気を抜いて口を閉め、常温で1日置いたあと、冷蔵庫で1週間ほど漬ける。 3 ぬかを洗い流して切って盛り付ける。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. あるもので. おいしくなるコツ. 大根は干すと歯ごたえがよくなります。 レシピID：1070037731. 公開日：2015/12/14. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. その他の漬物. |lzb| gwh| tit| gsg| lis| ane| qgk| fmk| ums| iyx| edi| ohr| cse| ihs| see| rnp| qxf| qri| lro| vtb| fgi| usw| ejx| gtg| anc| ika| fxk| yxj| qbu| eod| lma| wpa| emt| dim| ykv| nwr| ktx| zve| itp| ngw| urp| fms| lun| mjk| ssb| owc| mid| qdp| caj| qti|