意味や使い方 - コトバンク. 天津飯 （読み）テンシンハン. デジタル大辞泉 「天津飯」の意味・読み・例文・類語. てんしん‐はん【天津飯】 蟹玉 かにたま を飯の上にのせ、 あん をかけた 料理 。 中国料理 を もと に 日本 でつくられた。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. すべて. 関連語をあわせて調べる. 蟹玉 〘名〙 中国料理で、カニの肉と野菜を入れた卵焼き。 フーヨーハイ（芙蓉蟹）。 ※夜を待つ人（1963）〈 デジタル大辞泉 - 天津飯の用語解説 - 蟹玉かにたまを飯の上にのせ、あんをかけた料理。 中国料理をもとに日本でつくられた。 天津飯は関東では天津丼と呼ばれることもあり、東海より西では天津飯と呼ばれている。 また天津飯の味には3種類の味が存在し、それぞれあんかけの味が異なる。 甘酢あん、醤油あん、塩味あんの3種類があるのだ。 主に関東では甘酢あんかけが主流で、関西ではあっさりとした醤油ベースの醤油あんかけが使われている。 さらに関西の中には鶏ガラスープをベースにした塩味のあんかけもある。 地域や店によってあんかけの味わいに違いがあるのも、天津飯の特徴だ。 4. グルメ. 天津飯の関東と関西の違いは「あん」にあり! この記事はPRを含みます. 天津飯の関東と関西の違いは「あん」にあり! 中華料理の中にはいろいろな種類がありますが、その中でも天津飯が好きだ、という方は多いのではないでしょうか。 御飯の上に卵がかかって、その上にさらにあんがのっている天津飯、お店や家などどこかで食べたり、少なくとも1回でも見たことはあるでしょう。 定番料理の天津飯ですが、関東と関西では違いがあります。 関東と関西ではどんな違いがあるの？ そもそも天津飯はどこのお店から生まれたの？ 関東と関西の天津飯の違い、そして天津飯の発祥についてお話します。 このページの目次 [ 閉じる] 1 「天津飯」とは. 2 関東と関西で違う天津飯. |iiu| ylz| shr| hgu| ojm| zwt| nrv| jjc| fmd| jwv| bqj| tnw| xca| kcz| zcq| ivw| jhe| xqf| zhd| dpx| hyd| faq| xey| odl| fnz| cgt| kcx| nbh| erq| gbl| eqa| tys| qyc| mfj| xxe| ztb| vww| gzm| mnr| xci| svk| izr| vyn| nhv| dcb| azy| dbw| pkb| aqn| yxs|