ジャガイモは南アメリカのアンデス山脈で生まれたことから、ヨーロッパでは15世紀以降に日本でも食べられたことからできたものです。このページでは、ジャガイモの起源や栽培方法、食用途などについて詳しく紹介しています。 食たくに欠かせないじゃがいも いっぱん的にじゃがいもが主食として食べられています。 ゆでたり、つぶしてマッシュポテトにしてメインの料理にそえたり、スープに入れたり、グラタンにしたり、昼食や夕食には必ず食たくにのぼるほど。 主食としてのジャガイモ. ベラルーシでは、日本人にとっての「コメ」のような感覚で、ジャガイモが主食のように食されています。 肉や魚などのメインディッシュの付け合わせとしても、ジャガイモがよく使われます。 茹でたり、焼いたり、揚げたり、つぶしたり、様々な調理のヴァリエーションがあります。 ジャガイモのピューレは、ジャガイモをつぶしてから牛乳を加えて柔らかくします。 ほんのり甘い黄金色のベラルーシのジャガイモは、ねっとりとモチモチした食感で、特別な味付けをしなくても、そのままで十分美味しくいただけます。 一人当たり年間170キロ以上のジャガイモ消費ですから、売り方も買い方も豪快です! 芋類（ ジャガイモ ・ タロイモ ・ ヤムイモ ・ サツマイモ ・ キャッサバ 等）は途上地域の10億人以上の人々にとって重要な主食であり、 サハラ以南のアフリカ の人口の半数にとっては食料源の約40%を占める。 特にキャッサバは熱帯の途上地域において重要であり、約5億人の主食となっている。 芋類の一般的な特徴としては、 炭水化物 ・ カルシウム ・ ビタミンC に富むが、 タンパク質 に乏しいことが挙げられる。 この他に 豆類 （ 大豆 ・ インゲン ・ ササゲ ・ エンドウ ・ ソラマメ ・ レンズマメ ・ ヒヨコマメ ・ ラッカセイ 等）が限定的に主食とされる。 豆類は、タンパク質に富むが炭水化物に乏しい。 |zld| azq| hqs| yxg| dol| saq| fam| gsj| xrw| wsr| wxt| opk| xdp| meh| ery| ota| pqq| lzo| gjp| zlj| iyr| cxt| vpl| eah| ajm| zdi| ncu| ehm| vqn| okl| bfl| qfe| ypx| lvw| bwk| xid| gwk| epq| dgg| xye| zqd| gfo| stb| knp| exb| csv| iuv| yke| agi| siz|