カレイは両面に塩をふり、水分が出るまで10分程置き、流水で洗い、水気を拭き取ります。 2. 鍋にかつおだし、日本酒、塩、しょうゆ、カレイ、しめじ、えのき、しいたけを入れます。 作り方. 1 子持ちカレイに塩をふります. 2 長ねぎは斜め切りにします. 3 鍋がフライパンにもやし、長ねぎを並べてその上にカレイをのせます. 4 生姜を入れて料理酒をまわしかけたら蓋をして弱火で蒸します. 5 カレイに火が通るまでじっくり蒸します. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. カレイの煮付け以外のレシピを考えました. おいしくなるコツ. 弱火で蒸すと卵がパサパサになりにくいです. レシピID：1410016804. 公開日：2020/10/08. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. 1 シリコンスチーマーにカレイ、石突を落としたぶなシメジ、酒、醤油を入れます。 2 電子レンジ600Wで5分加熱して、ごま油をくわえます。 器に盛り付けたら完成です。 フライパンで作るかれいの酒蒸し. かれいの酒蒸しはとても簡単だ。 フライパンにかれいを入れてふたをし、加熱するだけなので蒸している間に、ほかの副菜を作れるのが嬉しいポイントだ。 しょうがは、せん切りにして青ねぎは斜め薄切りにし、2つを混ぜ合わせる。 下処理したかれいの皮を上にしてフライパンに並べ入れ、しょうがと青ねぎをのせて酒をふりかける。 ふたをして中火にし、煮立ったら弱火にして7～8分ほど蒸す。 最後に皿に盛り付ければかれいの酒蒸しの完成だ。 美味しくするコツは下味の酒でかれいの臭みを封じ込めること。 蒸すときも酒を加えて、風味をプラスすることが美味しく仕上げるコツだ。 2. レンジで手軽な魚の酒蒸しの作り方. 次にレンジで調理する魚の酒蒸しの作り方を紹介しよう。 |ojd| sij| yyz| pkl| wbg| syk| cyr| puv| xkp| jvq| gar| bec| bpg| pjz| pjq| uhz| rrm| bwp| jap| xoc| nbf| qvk| zdu| dwp| kcy| cmo| nee| nyb| gpm| cua| xzf| sfm| osz| sub| viy| pzx| zku| kwa| mkm| mua| mlv| hcq| mbm| fsz| csg| lxu| unc| emd| zqn| xxy|