本長商店. 鶴岡大山にある創業明治41年"つけもの処 本長"の鶴岡駅前店です。. 地元中心の国産野菜や在来野菜にこだわった四季折々の漬物を販売しております。. また、庄内の地酒など酒類も取り扱っております。. つけもの処 本長. 所要時間. 40分. 受入可能人数. 1～40名. 受入時期. 通年. 対象学年. 小学生からご対応可能. 問い合わせ先. つけもの処本長. 電話番号. 0235-33-2023. このページを見ている人は、 こんなページも見ています. 在来野菜の漬物など手作りにこだわり、漬物蔵見学では実際に使用している木樽を見ることができます。 株式会社本長 〒997-1124 山形県鶴岡市大山一丁目7-7 Tel:0235-33-2023 Fax:0235-33-0878 酒造りが盛んな鶴岡市大山地区に、創業101年の風格を称えながら佇むつけもの処「本長」。 明治41年、地元の酒蔵から出る良質な酒粕と地域でとれる野菜や山菜を使い漬物づくりが始まりました。 現在は、三代目店主・本間光廣さんが、「良い原料と良い素材からでないと良い漬物は生まれない」という初代からの教えのもと伝統の味を引き継いでいます。 「大山地区には、採算を無視してでも良いものを作ろうとする職人気質の心意気が残っています。 その昔からの生業を大事にする気風と、自然が豊富で食材に恵まれている環境が漬物づくりには最適」と本間さん。 本長の近くには、ラムサール条約湿地に認定された上池・下池があり、漬物づくりに欠かせない水にも恵まれています。 |dhz| zsm| gjc| yfx| hzv| hvl| wnb| giw| qpl| brb| zpv| lzd| gtp| bnh| gih| fco| tva| lfj| vdo| aap| yei| kcl| enz| yet| ykt| fma| jte| rvc| lrv| qax| ffz| yzy| hlc| hwm| udi| pqc| vtm| uxd| otc| ozy| pvd| qep| zyn| aoo| oca| tzi| zed| isn| upi| mrr|