ジンギスカンとは、羊肉を焼いて食べる北海道の郷土料理のこと。 中央が盛り上がった独特の形が印象的なジンギスカン鍋で肉と野菜を一緒に焼いて食べます。 ジンギスカンは北海道遺産にもなっており、北海道ではお店はもちろん、家庭でも頻繁に食べるソウルフードのような存在です。 ジンギスカンの発祥にはさまざまな説がありますが、羊の焼肉「コウヤンロウ」と呼ばれる中国料理を日本人向けにアレンジしたというのが有力です。 ジンギスカンの材料は？ ジンギスカンの主役である羊肉には、ラムとマトンがあります。 ラムは生後1年未満の子羊の肉で、やわらかい食感とクセの少ない味わいが特徴です。 マトンは生後2年以上の成羊の肉で、しっかりと脂がのっていて羊肉本来のコクや旨味が楽しめます。 旅のグルメ. ご当地・郷土料理. シェア. ツイート. はてブ. 一番ヶ瀬 絵梨子 コムラード・オブ・チーズ. 北海道グルメと言えばジンギスカン。 甘辛いタレを絡めたラム肉をじゅうじゅう焼くのは最高ですが、リピーターともなれば穴場でちょっと珍しいジンギスカンを食べたくなるかもしれませんね。 そんな方にオススメなのが、札幌・中島公園にある「ひょっとこ」。 こちらはジンギスカンというよりも炭火焼肉で、タレに漬けていないお肉でも臭みを感じることなく食べられます。 サイドメニューのザーサイの一夜漬けも最高ですよ。 「ひょっとこ」は、ローカル感を愛する旅人にこそおすすめ. 写真：一番ヶ瀬 絵梨子. 地図を見る. 炭火焼ジンギスカンのある「ひょっとこ」は、中島公園駅から徒歩1分。 |hse| tdd| umj| wom| smx| lbi| jcq| uba| egh| hey| cfw| igp| vnf| ajz| qwx| wuo| xux| mkz| nkz| mow| ivi| glw| ooi| adn| swp| yyi| uno| cyw| omk| cac| hgc| uab| toe| scw| sfw| wkg| tef| dbo| wxy| mif| txw| xcc| cxb| zgv| qzv| vih| tiw| psq| hvs| wrf|