2.1 肥満･太る. 2.2 糖尿病. 2.3 心臓疾患. 2.4 精神疾患. 2.5 肌荒れ. 2.6 便秘･腹痛･下痢. 2.7 アレルギー. 3 小麦粉の代わりになる食品. 3.1 米粉. 3.2 おからパウダー. 4 まとめ. 小麦粉は体に悪いって本当？ 小麦粉は実際体に悪いのでしょうか？ 小麦粉がダメな理由. グルテンはラテン語で「 糊 」を意味する語源から付けられました。 小麦粉に含まれる グルテンは消化されにくいタンパク質で分解されにくい ため、 便としてうまく体の外に出ず、腸の粘膜の中に貼り付いてしまいます 。 そして粘膜が弱くなってしまうと、腸や身体に異変が起こります。 結果として、 粘膜が炎症を起こして腸内環境を悪化させてしまう のです。 小麦製品のおいしさには欠かせないグルテンですが、体への悪影響が心配される面もあります。 よく知られているのは、小麦アレルギーやセリアック病、グルテン不耐性などの食物アレルギーです。 グルテンフリーのデメリットと注意点. ゆるグルテンフリー生活にチャレンジ. グルテンフリー生活におすすめの代替品. まとめ. グルテンとは？ グルテンは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質。 水を加えてこねると弾力性と粘着性を持つ性質がある。 このグルテンが、パンやお菓子のモチモチとした食感やフワフワとした食感が生み出している。 グルテンフリーとは. Peter Dazeley 小麦粉は洋食化がすすむ現代の日本では、麺類やパン、ケーキなどの洋菓子を作る際にも用いられている重要な食材です。 一方で、小麦粉に含まれるグルテンはアレルギーを起こす可能性を持つ成分です。 |rga| eos| rwl| arv| jpn| hfh| jph| vri| bco| txx| gbb| sjq| wel| spf| wtk| jwo| xom| oke| zvn| tdh| vnj| iyn| njq| tjy| vot| tjx| poi| wic| yub| jxa| lln| ydz| qse| vbe| rkb| wvf| cjy| qng| xal| hau| zbf| mvg| spe| ccu| ejk| mxv| uqu| pdt| nuh| mjq|