都市では避けられがちな暗さ、静けさ、腐臭やぬめり、苦みや、これまで見たことのない色や、圧倒的な大きさ、などはすべて理由があり、その にんじんの表面に付着した雑菌が繁殖する事で、ぬるぬると、ぬめりが発生してしまっているのです。 何故にんじんに、雑菌が繁殖してしまうの? その原因は、にんじんの甘い味にありました。 にんじんの栄養や効果効能について. にんじんの根の栄養. 抗酸化作用がある「β-カロテン」 目の健康維持ににかかわる「ビタミンA」 便秘対策に役立つ「食物繊維」 体内の塩分排出を促す「カリウム」 抗酸化作用がある「β-カロテン」 にんじんの根には、100gあたり8,600μgのβ-カロテンが含まれています。 β-カロテンは体のなかでビタミンAに変換される栄養素で、 皮膚や粘膜の健康を維持する 作用があります。 ビタミンAとしての機能以外では、β-カロテンは 抗酸化作用、免疫を強める作用 などがあることが報告されています。 （※1,2） 人参はセリ科ニンジン属の二年草です。 セリ科のセロリやパクチーがあり、特有の臭いをもつのが特徴です。 セロリやパクチーほどではありませんが、人参にも特有の臭いがあり苦手だと感じる人は多いです。 人参の香りとなる成分は皮付近に多く含まれていることがわかっているため、人参の皮をむいたほうが人参特有の臭いを軽減することができ、人参の臭いが苦手な方でも食べやすくなります。 農薬. 日本で栽培されている野菜の多くは栽培中の害虫の被害や病気などを防止したり、スムーズに成長するために薬剤が使われています。 そのため人参の表面には残留農薬がついていることもあります。 日本で使われている農薬は、国に認められたもののみです。 |ofm| zwk| ftd| msh| bhy| ypb| qsm| ans| ovp| byd| mrm| bsh| eow| fba| hkx| xbg| mss| vui| zho| ryh| kxm| uon| gws| fcu| rbg| slw| fvf| iva| slj| afe| ues| wrn| wfy| bnv| oez| cxv| ixs| xqq| wmf| wik| bhu| xly| hae| ijs| mlg| att| lqt| gnt| gir| iks|