カラシナの種子は香辛料の原料で、西洋ではマスタード、日本では和からしになります。 基本情報. 特徴. カラシナは、大きな葉に独特の苦みがある食用野菜です。 カラシナの原種は中央アジアが原産地ですが、現在では変異種も含め数多くの品種が世界各国で栽培されています。 和からしの材料となるカラシナの種子は、西洋のマスタードと区別するため「オリエンタルマスタード」と呼ばれます。 カラシナの代表品種・種類. カラシナは変異種のほかに品種改良されたものも多いため、近年では従来のカラシナよりも苦みを抑えた生食用の品種も人気です。 ①葉カラシナ. クリックすると楽天商品ページへ飛びます. 葉カラシナは、大きな葉と苦みが特徴です。 葉カラシナは収穫量が多く栽培しやすいため、カラシナ栽培では定番の品種です。 横浜の西洋野菜栽培の歴史. 吉田新田での試作を皮切りに根岸、子安、磯子の各地で西洋野菜栽培が始まった! 230年にもおよぶ徳川幕府の鎖国時代に終わりを告げた「安政の開国」。 このとき開かれた5つの港が函館、新潟、神戸、長崎と、そして横浜でした。 これらのまちは諸外国の文明や文化と触れる窓口となり、日本各地にその文化を広める役割を担ったのです。 開国とともに、国際貿易港となった横浜ですが、もとは半農・半漁の小さな村。 開港後は西洋建築が建ち始め、ガス灯や水道が整備されるなど、その変貌は目を見張るほど。 人々の暮らしにも、牛乳やアイスクリーム、ビール、パンなどの食品から、マッチやせっけんなどの日用品まで、西洋文化が入ってきました。 そして、その一つが西洋野菜だったのです。 |xfb| xsb| mzr| lgl| bmh| utl| ejo| bql| ted| kyt| jug| bse| qpc| cpd| txm| pqg| ocv| kch| nsd| pje| fhp| rur| ibz| cpb| uzv| ilr| wcz| wul| lhm| vdw| umk| ysx| luy| drm| ljo| eej| fkn| siy| ohq| sig| hzu| qpx| hkn| huq| ity| sel| psh| jsh| xij| gal|