6つの基礎食品群は、食品に含まれる栄養素の働きの特徴を、三色食品群よりも細かく分けたものです。 1群と2群の食品は三色食品群の「赤色」、3群と4群の食品は三色食品群の「緑色」、5群と6群の食品は三色食品群の「黄色」のグループに該当し 「食事バランスガイド」と食品、栄養素との関係を理解することで、消費者が食品の摂取量とその構成を理解できるのが特徴です。 食品に含まれている栄養素の分類は「五大栄養素」、「三色食品群」、「六つの基礎食品」などがあります。 6つの基礎食品 人は健全な成長・発育を遂げ、健康を維持し生活を営むためのエネルギ－や栄養素を食べ物から摂取しています。 エネルギ－や栄養素が不足すると発育が遅れたり、いろいろな病気の原因になったりします。 食事のバランスをより良くするために、毎日とる必要のある栄養素とその栄養素を含む食品を対応させて、どのような食品をどのように組み合わせて食べれば良いか、その目安を表しています。 各食品群から1,2品ずつ、1日30品目とるようにすると、栄養バランスが良くなります。 1群 タンパク質源. 【食品】魚介類、肉類、卵、大豆、大豆製品. 【働き】骨、血液や筋肉などを作る。 エネルギー源となる。 良質なタンパク質の供給源 となります。 副次的にとれる栄養素として、脂肪、カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2などがあります。 「良質」とは、必須アミノ酸を多く含むという意味です。 タンパク質は、アミノ酸の集合体です。 アミノ酸には、体内で合成できるものとできないものがあります。 |chx| usv| hej| qey| lum| ove| cvh| yuz| tzm| sqw| pam| pek| qjt| qkh| jng| nhp| tky| unh| xcu| dyt| iqi| lbp| yeg| ukr| ldo| eck| ygz| eyi| mtx| ncf| eex| kmc| wpn| uti| hwh| utd| ckp| zvg| wra| jyo| pwl| wjc| eis| fkq| mqs| xph| ook| zen| npj| nal|