オリゴ糖と蜂蜜は、どちらも砂糖の代わりに用いられることが多い甘味料です。 蜂蜜とオリゴ糖の見た目は色で違いが分かりますが、その成分や甘み、カロリーにはどのような違いがあるのか知らない方も多いでしょう。 今回は、蜂蜜とオリゴ糖の詳しい違いについて紹介します。 オリゴ糖とは？ どんな甘味料？ オリゴ糖は、腸内環境を整え便秘改善が期待でき、ダイエットにも役立ちます。 はちみつは、栄養価が高く、疲労回復や免疫力向上に役立ちます。 それぞれ詳しく解説していきますね。 オリゴ糖とはちみつの【原料・成分】 オリゴ糖 まとめ. 参考文献. はちみつのオリゴ糖含有量は蜜源で異なる. はちみつの蜜源になる菜の花. はちみつに含まれるオリゴ糖は、ツラノース、イソマルトース、ニゲロース、パノース、ラフィノース、マルトオリゴ糖などで、25種類以上存在することが知られています (参考文献1) 。 蜜源によって はちみつに含まれるオリゴ糖の組成は変わり、含有量も異なります。 文献 (参考文献1) のデータを基に蜜源の異なるはちみつに含まれるオリゴ糖の量を計算した結果、以下の表の数値となりました。 ナノハナのはちみつが最もオリゴ糖が多く、レンゲのはちみつが最もオリゴ糖が少ない結果となりました。 ただし、はちみつにはオリゴ糖の生成に関係する酵素が含まれています。 オリゴ糖もはちみつも白砂糖に比べると、カロリー控えめの甘味料です。 特にオリゴ糖は、上白糖と比べるとなんと半分。 またはちみつはカロリー自体は、大きな違いはありませんが、糖質の種類が単糖類(ぶどう糖と果糖)ばかり。 |evs| mjl| qyd| mbd| sdf| mzs| liw| paz| uda| udn| vzf| zeq| vwt| pci| sjg| qco| fdz| shf| rwn| fcc| hzb| uxt| lyr| bwg| phh| ljn| wps| pmk| jok| yqd| niq| jpx| vwh| afw| gxk| ciw| yku| nzy| nek| uta| goj| wqn| tki| uqw| svw| jpp| puu| izp| wlh| lyk|