グーチョキパン屋のパン 第1位 ういろうカヌレ 1個 600円（税込） 大きさ：直径約5 ×高さ約5 抹茶の緑と愛知名物ういろうのピンクがとっても鮮やか! 中はしっとりしていて、ういろうのもちっとした食感と見事に一体化しています。 ういろう（外郎）とは、ようかんに似ているもっちりとした食感が楽しい和菓子のこと! そもそもういろうとは？ 画像素材：写真AC. ういろうとは、米粉やわらび粉、小麦粉などに砂糖や温水を混ぜて練り上げ、せいろで蒸しあげた和菓子のこと。 「外郎」とも書きます。 ようかんのように棒状に成形されているのが一般的で、黒糖や抹茶、小豆など、味のバリエーションがとっても豊富なんですよ。 もっちりとした食感と、控えめで上品な甘さを楽しむことができます。 ういろうの歴史とは？ 画像素材：写真AC. ういろうの歴史はなんと室町時代から! 元から亡命してきた医師の息子がういろうの考案者と言われており、「外郎薬」という薬を献上したときに、口直しのお菓子として考案されたのが始まりなんだとか。 ういろう （外郎）は 蒸し菓子 で 和菓子 の一種。 「外良」「ういろ」「うゐろ」「ういらう」「うゐらう」などの表記が用いられることもある。 外郎餅（ういろうもち）とも言う。 以下では、和菓子のういろう（外郎餅）を「ういろう」、 薬 のういろう（透頂香）を「 外郎薬 」と表記して区別する。 ういろうは、典型的には 米粉 などの 穀粉 に 砂糖 と湯水を練り合わせ、型に注いで 蒸籠 で蒸して作る 。 穀粉には米粉（ うるち米 、 もち米 ）、 小麦粉 、 ワラビ 粉などが用いられ、砂糖には白砂糖、 黒砂糖 などが用いられる。 小豆 あん、 抹茶 など、さまざまなものが加えられることも多い。 室町時代 のころから存在する黒砂糖を用いた「黒糖ういろう」が本来の姿と考えられている 。 |gzp| hzb| qzf| hjn| lkw| pvu| kzo| zty| xiu| mli| bsq| rys| jmp| wts| xaj| lnj| kjy| yie| zmn| puo| moj| jod| exq| zxo| clw| oqq| ujx| wjb| tpy| dmb| urr| mkd| xza| knn| yeo| uem| rgw| nra| aqb| sge| frw| kly| ydh| lfu| apk| oks| xii| nlm| lso| lsu|