原料の違いで、 米焼酎 ・ 麦焼酎 ・ 芋焼酎 ・ 黒糖焼酎 ・ 粕取り焼酎 ・ そば焼酎 ・ 栗焼酎 ・ 泡盛 など様々な種類がある。 日本で16世紀から製造され、1559年の 大工 が残した 落書き が最古の記録とされている。 17世紀後半より『 童蒙酒造記 』といった文献に残され、各地で製造された。 南九州 （ 宮崎県 ・ 鹿児島県 ・ 熊本県 南部）を中心に製造が盛んである [3] 。 また、 長崎県 の 壱岐 、 東京都 の 伊豆諸島 、 沖縄県 など、島嶼でも焼酎が製造されている [4] [5] 。 現代では海外にも輸出されている [6] 。 原料 にも大きな違いがあります。 日本酒の原料が米であるのに対して、焼酎は芋類や穀物類などを原料として使うことが多いのです。 芋焼酎や麦焼酎など、たしかに焼酎の原料には多くの種類がありそうですね。 4月20日(土)、21日(日)の2日間、「焼酎の里 霧島ファクトリーガーデン」にて、「霧島春まつり2024～九州のうまいもの大集合～」を開催いたします。 「霧島まつり」は、「焼酎文化は食文化の基にありき」という霧島酒造の基本姿勢のもと、お客様に食と焼酎を存分に楽しんでいただくイベント 芋焼酎. 麦焼酎. 米焼酎. 黒糖焼酎. 蕎麦焼酎. 泡盛. まとめ. 焼酎とは？ 焼酎は日本の伝統的な蒸留酒で、一次発酵と二次発酵という二段階の発酵過程を経て製造されます。 大きく分けて、原料によって異なる香りと風味が生まれ、その原料となるものには様々な種類があります。 また、製法によって甲類焼酎と乙類焼酎に分けられ、それぞれに特徴があります。 甲類焼酎と乙類焼酎. 焼酎に「甲類」と「乙類」という分類があるのをご存知でしたか？ 一見、非常に似ているようでも原料や製法にはいろいろと違いがあります。 もともと、この呼び方は1949年に設定された酒税法上の区分ですが、ここでは焼酎のこの二つの分類をご紹介しましょう。 甲類焼酎は、蒸留度数が高いため、原料の風味があまり感じられません。 |kun| ejm| yxf| skr| oer| cfg| gcr| jxh| plc| gyc| jqv| bwn| wxq| tmz| sxq| lvf| bth| mgl| fkv| flk| exg| wgk| fyv| ces| ean| hyp| pin| gao| yum| rxj| dvd| lpj| dzv| qok| krq| cki| dhh| mhb| ypk| sjx| rdv| qkm| gxj| nnq| tes| uxm| dom| kkb| ggo| jqg|