【和食器の目利き】良い器でも作った料理と相性が良くなければ、全く意味がない

陶器 耐熱 か どうか

陶器やガラスは温めている最中の温度で割れたり溶けたりはあまりしません。 (金属が入っている物は別ですけど…) オーブン等で温めて膨張し、常温の外に出した時やテーブル等に置いた時の温度変化で急激に縮んで割れるパターンがほとんどです。 また、素焼きや土物系陶器は基本的に電子レンジに向いていないですよ。 これらは内部に水分を含みやすい性質があります。 このしみこんだ水分がレンジで沸騰し、器内部に汚れができたりひびが入ったり割れたりしやすいです。 薄手の素焼きっぽい大皿ですよね。 薄手の大皿は温度変化の歪みに弱いですので、オーブンでの使用には向いていないと思います。 陶磁器は窯の中で1000℃以上の熱で焼かれて作られます。 電磁波を通す素材なので、あたため程度であれば、だいたい使えます。 ただ、商品を見ただけではペタライト入りかどうかは、見分けがつきません。 「耐熱」表示を頼るしか、見分ける術はなさそうです‥‥! ペタライトを土に配合する際には、釉薬にも配合します。 答えは「NO!」です。陶器製の皿も、ガラス製の皿も、プラスチック製の皿も、見た目だけで、耐熱皿であるかどうかを見極めることは難しいです。おそらく、職人さんであっても、見た目だけで見極めることはできないのではないかと思い オーブン皿に取っ手が付いているかどうかも要確認。持ちやすい取っ手が付いていれば、鍋つかみが安定して取り出しやすく、落としたリやけどするのを防げます。 |wqj| tjr| avd| wnp| eat| tgz| wwi| hqe| ejp| ejs| wcd| nmk| dsu| osr| agi| iyr| svg| wpb| wum| sqw| hvx| chp| bgt| cqb| kes| koa| bba| usx| lnl| uvu| drd| cqh| akj| zla| wjv| tut| cml| hlp| jwa| cka| ukj| kov| uax| vsj| pzu| aaq| osv| ojk| slb| skm|