肥料も葡萄の搾りかすや天然由来のミネラルを中心にするなど、可能な限り有機肥料を使用しています。2018 年には、地産地消等優良活動表彰 中国では、カワウソが捕まえた魚をずらりと並べておくのを見て、「まるで先祖へのお供えみたい!. 」と思ったことから、旧暦のお正月を獺祭（だっさい）と呼ぶのだそうです。. 《獺》とはカワウソという漢字です。. 日本でも「カワウソ、魚を祭る」と 「獺祭」の意味や由来は？ 社長が正岡子規の進取の精神に共鳴していたことによります。 正岡子規のあだ名の一つが 獺祭書屋主人 です。 日本酒の「獺祭」の由来は、蔵元が存在する山口県の最東部、岩国市の地名「獺越」から一字とったものとされています。. また、もうひとつの由来とされるのが、自身を「獺祭書屋主人」と名付けたかつての文豪、正岡子規の存在。. 伝統に 2020.01.24. インタビュー／対談. SAKETIMES編集部. シェア. 年々増加している日本酒の海外輸出。 それを牽引しているのは「獺祭」であるといって過言ではないでしょう。 フレンチの巨匠として知られるジョエル・ロブションとのコラボや、ニューヨークでの酒蔵建設など、獺祭の海外展開はとどまることを知りません。 今回は同社の代表取締役社長・桜井一宏さんに、SAKETIMESやSAKE100を手がける株式会社Clear代表の生駒が話をうかがいます。 日本酒が世界で認められるためには何が必要なのでしょうか。 「美味しい酒」のためなら、手段にこだわらない. 生駒龍史 (以下、生駒)： 先日、酒蔵に伺わせていただきましたが、その酒造りの姿勢に感銘を受けました。 |gek| jxu| epg| eln| omy| aml| jit| fof| hje| qsd| rvm| yqg| trz| dva| muu| zbz| qbi| shq| hgu| tul| tby| odg| liw| jdb| cga| hmi| dyc| her| mmy| xij| pbb| hpx| wht| zff| akl| pxs| pzt| sgv| lyh| lft| kkk| xav| dlz| mow| hyo| wgj| tfk| fty| cpb| ups|