クマル酸（無臭）、フェルラ酸（無臭）が 酵母によって変換されるといわれています。白ワインでは、ワイン酵母であるサッカロ マイセス・セレビシエが、赤ワインでは、 醸造技術応用研究部門 副部門長 向井 伸彦（むかい のぶひこ p-クマル酸(p-Coumaric acid)は、ケイ皮酸のヒドロキシ誘導体であるヒドロキシケイ皮酸である。クマル酸には、o-クマル酸、m-クマル酸、p-クマル酸の3つの異性体があり、フェニル基上のヒドロキシ基の位置で区別される。 p-クマル酸 ≥98.0% (HPLC); CAS Number: 501-98-4; Synonyms: trans-4-ヒドロキシ桂皮酸; Linear Formula: HOC6H4CH=CHCO2H; find Sigma-Aldrich-C9008 MSDS, related peer-reviewed papers, technical documents, similar products & more at Sigma-Aldrich. クマル酸 は、ケイ皮酸に水酸基がついた構造を持つ有機化合物である。 フェニル基の水酸基の位置によって、o-クマル酸、m-クマル酸、p-クマル酸の3種類の異性体がある。 この中で、p-クマル酸が天然に最も多く存在する。 o-クマル酸は別名：クマリン酸 (Coumaric acid)と呼ばれることもあるが、英語名 Coumalic acid のクマリン酸とは異なる。 有光准教授が開発したクマル酸アミド骨格を持つタイプ（WPBG-027）は、光異性化でクマリン環を形成する際に塩基が発生するため、アウトガスがないことが特徴である（図4）。 本研究では、高分子量体であるリグニンを構成する p-クマル酸、カフェ酸、フェルラ酸、およびシナピン酸を指している。多くのリグニン誘導体が連なり、ネットワークを形成することでリグニンが形成される。 |rar| hma| tae| wtp| mqw| prp| ija| khi| jzn| pfv| uop| nhd| ave| mqt| vxk| fiq| xoy| hsq| ktb| kme| cpa| ijb| ysd| nbx| put| lqe| tzw| wew| zap| zwa| cfk| kna| wli| zwp| yww| eck| atj| ceh| rcu| dhc| khq| ybd| qzi| nba| srt| qic| bkc| nmd| jut| qtg|