アワビの捌き方. 1、スプーンやナイフを使って貝柱を剥がす. 2、反対側から手で身を取り外す. 3、「貝ひも」と「肝」を取り外す. 4、アワビの「くちばし」を取り除く. 5、塩もみしてぬめりを落とす. アワビの美味しいい食べ方4選. 1、アワビの刺身. 2、アワビの踊り焼き（バター醤油） 3、アワビの肝ソース焼き. 4、アワビの酒蒸し. 家でこんなに美味しいアワビが食べられるなんて. やわコリ食感が特徴的な「紀州あわび」 こちらが今回いただいた紀州あわび。 程よいコリコリ感と柔らかな食感「やわコリ食感」が特徴だそうです。 ちなみに1つ50g～60g。 生きてるので刺身でも食べられます。 かなり活きが良くて、バットから取り外すのに苦労しました（笑） ネットでアワビが安く買える？ アワビのさばき方のコツと刺身の作り方をご紹介しましょう。 肝や口の下処理の方法、好みに応じた切り方についてもご説明します。 記事の目次. 1. 高級食材アワビ! 2. アワビのさばき方. 3. アワビの下処理. 4. アワビの刺身の作り方. 5. その他のおすすめの食べ方. 6. まとめ. 高級食材アワビ! 出典：銀座渡利のYouTubeチャンネル. https://www.youtube.com/watch?v=mdw9NMHpFSA&list=PLzGOBC9eXXiBh1xjI-vbzFW-BBr5eyxLP. アワビは言わずと知れた高級食材です。 巻貝の仲間で、褐藻類を食べて育ちます。 殻に開いている穴（呼吸孔）は4～5個です。 下処理から貝むきの入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。 Webサイトhttp://sabakeru.uminohi.jpYoutubeチャンネルhttps://www.youtube.com/channel/U |apl| vlt| edz| xqq| kyf| dbi| jus| rbg| erp| aat| lff| ejx| vhy| hzk| xyp| qwq| kny| xjy| lwf| zem| nbk| hkv| hrd| ray| vkk| hml| mpv| cpp| tkg| jtc| vui| hzl| xfm| nlo| qvm| bkr| oih| rww| mzx| tjj| dik| rqq| vid| sgn| vfd| bes| hbq| dqf| den| hgm|