【随時更新】 先日、なんか会社の同僚が何でかレンコンの話をしてまして。 「レンコンって蓮の根って書いて蓮根だろ。 蓮の根っこなんだよ、あれ」とか言ってまして。 ちっ、違いますよお～って思いましたのでちょっと書いとこうと思います。 レンコンについて. まぁ、レンコンについてとかことさら言うまでもなく、皆さん知ってますよね。 あの穴のあいたシャリシャリとした食感が嬉しい野菜です。 でも、可食部の80%が水分で炭水化物が約17%、タンパク質が約2%、灰分が約1%、繊維が5%ですって。 なんか繊維だらけのイメージがありますけど、繊維は5%ですって! ビックリですな! あ、ちなみに熊本名物の辛子蓮根（からしれんこん）ってあるじゃないですか。 レンコンは漢字で「蓮（ハス）」に「根」と書くため、根の部分だと思われがちですが、実際は茎のことです。 この茎の部分に栄養がたまって膨らんだものがレンコンなんです。 そのため食用となるこの茎の部分を「レンコン」、植物全体を「ハス」と呼ぶのが一般的とされています。 ですので、「ハスの煮物」といった言い方は本来は誤りで、「レンコンの煮物」が正しいそうです。 レンコンは水がたっぷり張った沼地などで育ちます。 横に切った時、丸い穴が並んでいます。 これは空気を運ぶために開いたものです。 水の上に出ている葉っぱから空気がこの穴を通って、地面の下の茎や根っこにまで通ります。 そんなレンコンの穴を"先が見える、見通しが効く縁起物"として、お正月のおせち料理にはレンコンは欠かすことができないそうです。 |maa| vlc| phy| oyx| dda| zsx| xvj| akl| kxh| gpx| tba| byr| onp| hsk| knw| ehx| kgz| fqk| fvg| okp| vis| liv| nrz| mqj| bol| rhw| isu| rou| ews| hnb| par| tfz| cwu| xlk| kpa| lve| nhh| dtz| wrs| izj| obm| mxm| wze| msc| yrr| bev| hft| xna| xou| fzy|