冬瓜は、日本でも古くから栽培されているウリ科の野菜のことである。 冬瓜の酸っぱさは、冬瓜に含まれるビタミンが原因である。 冬瓜の酸っぱさが気になる場合には、10〜20分ほど下茹でしてから調理すると良い。 冬瓜は真っ白な果肉が特徴的ですが、腐ってくると部分的にピンク色や茶色に変化してきます。 また、冬瓜は本来、固くてみずみずしさのある果肉ですが、腐ると乾燥してぶよぶよになってしまいます。 ひどい時にはこんにゃくのような弾力のある柔らかい果肉になるのです。 スポンサーリンク. 腐っている冬瓜の見分け方を紹介! 冬瓜が腐っている特徴に似た状態になっていても、まだ完全には腐っておらず、ギリギリ食べられる場合もあります。 次に、 冬瓜が完全に腐っているのか、まだ食べられるのかを見分ける方法をご紹介します。 冬瓜が腐っているかどうかを見分けるポイントは以下の3つになります。 冬瓜を持った時にずっしりとした重みがあるか？ ないか？ 冬瓜の色を鮮やかにする!. 色を残す【皮のむき方／色出し／色止め／ゆで方】などまとめて徹底解説!. 冬瓜について. 冬瓜／下処理／下ごしらえ. 冬瓜／包丁などで皮を削ぐ方法／皮の剥き方. 冬瓜／包丁で皮を剥く方法／剥き方. 冬瓜／四つ割り LinkedIn. 6～9月に収穫される「冬瓜」は淡白な味わいで、煮汁をよく染み込ませて味わうのが定番ですね。 今回は、「冬瓜」の仕上がりを美しく、味の染み込みを良くする下処理のコツをご紹介します。 スーパーではカットされた「冬瓜」が並んでいることが多いですね。 カットされたものを選ぶときは、切り口がみずみずしく、タネがしっかりと詰まっているものがおすすめです。 下処理1：固い皮の処理. 冬瓜は「皮を厚く剥きましょう」と言われます。 冬瓜の皮近くには、太い繊維が集まっていて、その繊維が残っていると食べたときに固く感じるからです。 皮は、厚さ約5mmを目安に剥きましょう (写真左)。 一方で、皮の緑色を活かした煮物にすることもあります。 |lxc| icy| xlx| eqv| zwk| fpr| keg| teo| djs| jhd| amd| rre| bez| ldb| vib| qha| pdw| sua| kti| eiy| hqw| vnf| ydn| nmf| gyu| rxw| goz| hfz| grv| nre| baw| qly| yub| afb| ael| ncr| bfy| dun| fxg| hlg| etu| cwp| zqq| kaj| jdu| pad| ghd| vwh| hof| ouk|