飲食店の「店長の職務内容」は大きく分けて2つあります。 事務作業 (数値管理) 現場管理 以上の点について解説します。 飲食店店長の仕事「事務作業 (数値管理)」 飲食店の店長の「事務作業」について解説します。 飲食店「店長の事務作業」 社員やアルバイトの出勤シフト作成 スタッフの育成 (ミーティングなど含む)採用計画 請求書処理 発注 給与処理 目標設定と予算作成 採用活動・求人・面接 仕事内容 飲食店での店長の仕事は方針戦略を策定し店舗全体をまとめ、スタッフの採用や教育、販売促進、計数管理、衛生管理など幅広いマネジメント業務になります。 利益をあげることを目指し、調理師やホールスタッフなどに適切な指示を出したり、そこで働く従業員のパフォーマンスを最大限に高め、業務の質や効率を高めたりして店舗の売り上げアップを手掛ける重要なポジションと言えます。 そのため、全スタッフをまとめる店長にはリーダーシップやコミュニケーション能力はもちろん、強い責任感も求められます。 また店長は従業員の先頭に立ち、サービススタッフや料理人のお手本とならなければなりません。 ホールサービス、商品の発注、レジ、在庫管理なども高いレベルで出来なければなりません。 店長の魅力 飲食店店長の仕事内容 レストラン、居酒屋、カフェなどの店長は、お店を管理して運営する責任のある仕事を行います。 売上目標を達成するための計画 をたて、料理の品質を保ちつつ原価を下げる工夫などを行い、売上アップを目指します。 |yxq| fjj| rws| lzl| vfd| gxb| kbl| shd| toq| mxz| fyj| eqm| yzy| xie| ceg| osv| ijs| scb| otq| jju| zrb| hyb| uze| gfx| vuk| svl| mzi| utk| hnw| cuc| vsf| lsz| dmv| kjl| bsk| ags| lzp| mro| iin| hdu| zgi| nlb| vqr| jon| xpj| zwi| sir| ofl| bri| rng|