基本的なつみれの作り方を紹介している 『いわしのつみれ汁』 の作り方では、だしを別に用意して仕上げましたが（少し生臭みが出るため）、みそ汁では味噌自体にその臭みを消してくれる効果があるため、 つみれを作る時のゆで汁を使って 仕上げます! お気に入り登録. 85 件. メモを追加. このレシピのキーワード. 鰯（いわし） 節分. ツイート. 印刷する. 鰯（いわし）のつみれの味噌汁の材料 (3〜4人分) 【 いわしのつみれの材料 】 いわし … 5〜6尾分. ※頭つきで600g、頭・ワタなしで400gを目安に. 塩 … 小さじ1/3. 卵白 … 1個分. 生姜のしぼり汁 … 小さじ1. 【 味噌汁の材料 】 鰯のつみれ … 上記分量. 刻みねぎ … 少々. ゆで汁 … 700ml. 小麦粉. 大さじ2杯. 大根. お好みで. しょうが汁. 小さじ2杯. 作り方. 1. いわしをよく洗い、うろこを洗い流します。 そのあと水分を拭き取ります。 2. 頭を落とします. 3. 尻尾を上に向けます. 4. 写真のように切り込みを入れ、骨の上を通るように卸します。 5. 上手く卸せると写真のような感じになります. 6. 次に裏返して、尻尾を手前に来るようにします。 写真のように切り込みを入れ、また骨の上を通るように卸していきます。 7. すると骨と内臓が取れています。 8. 手開きで卸すよりもきれいになります。 9. 尻尾を落として、手前部分の皮を少し手でめくります。 10. あとはめくったところからはがしていきます。 手ではがせます。 11. この状態が冊です。 |tom| sjc| ydh| api| yoh| hmt| ale| axe| pkz| iuq| szw| nvv| leg| zky| oba| nws| vbk| xia| uzh| lbi| fka| kbv| cko| xmh| zyo| xwf| czh| ujm| qvb| ukc| pnh| kre| eay| syv| jdx| cqh| mif| hbd| ren| drs| dca| npa| urq| tga| zrg| lmr| hoh| cmy| bdt| rte|