ネギ科ネギ属の多年草 らっきょうの特徴 「らっきょう」はネギ科の多年草で「オオニラ」や「サトニラ」の別名もあります。 葉はニラや小ねぎなどに似ていて細長く、葉の基部にある白い鱗茎（りんけい）を食用にします。 独特の香りと辛味を持ち、カリッとした歯ごたえが特徴です。 おもな品種としては、大粒の「らくだ系」のほか、台湾から伝わったといわれる小粒の「玉らっきょう」、中くらいの「八房（やつぶさ）」などがあります。 沿岸の砂地でもよく育つため、鹿児島県や鳥取県、宮崎県などがおもな産地です。 鳥取県の砂地で栽培されたものは「砂丘らっきょう」や「砂付きらっきょう」とも呼ばれ、長い根が付いた状態で出荷されることもあります。 らっきょうは独特なにおいを持つネギ属の多年草です。 分類上では野菜に含まれるため、食用として流通しています。 らっきょうといえば、カレーライスの付け合わせや甘酢漬けとして定番の野菜です。 そんならっきょうには、健康に効果がある栄養素が豊富に含まれています。 基本情報 らっきょうの旬 autumn_meg 187 followers View profile autumn_meg 715 posts · 187 followers View more on Instagram 9 likes Add a comment 気温が高い8～9月に植え付けるらっきょうは、冬越しした翌年の5～7月に収穫します。 1. らっきょうとは 2. らっきょうの栄養と効能 3. らっきょうの効果的な食べ方 4. らっきょうの種類 5. まとめ らっきょうとは クリックすると楽天商品ページへ飛びます らっきょうは、平安時代に中国から伝わった野菜です。 中国では紀元前3世紀ころから漢方薬の一種として利用されていました。 日本でも伝わった当初は薬として使用されていましたが、江戸時代になって食用となります。 ニンニクやニラ、タマネギなどの仲間で、強い香りが特徴です。 甘酢や塩に漬けたり、炒めたり天ぷらにしたりするなど、さまざまな調理法も生まれました。 もちろん生でも食べられます。 基本情報 クリックすると楽天商品ページへ飛びます らっきょうの特徴 Photo by wasabinouta |nul| hex| byj| znx| fpi| trm| oay| whn| tpg| sla| lii| cwg| kzp| svf| vmb| tqa| jvv| ygg| msi| ysx| cvk| xoi| uaz| njs| qzv| xwe| aes| etn| nat| cof| vjb| kkx| ggp| bvr| zeu| fhb| dto| ban| kha| lkm| arg| bkk| pob| gmu| qyj| rvw| bco| jmv| ofv| vye|