ケチャップ（英: ketchup 、広東語: 茄汁 ke 2 zap 1 、閩南語/台湾語: 膎汁 kê-tsiap）とは、野菜（トマトなど）、果実、キノコ、または魚介類などを原料にした調味料。バナナを使ったバナナケチャップもある。 ケチャップの語源・名前の由来について、東南アジアの、魚介類の塩漬けを発酵させた液体（魚醤）の呼び名が、語源といわれる。 台湾語では、小魚やエビの塩辛を「kechiap」、「koechiap」と呼び、これがマレー半島に伝わって「kichap」、「kecap」と ケチャップの語源は、アジアで見られる魚介類の塩漬けを発酵させた魚醤の一種「鮭汁 （kechiap）」から来ていると言われています。 これがイギリスに伝わり、魚介類やキノコ、野菜などを材料とする調味料全般を指す言葉として使われていました。 イギリスでは長らくケチャップと言えば、キノコから作った保存調味料のことでした。 現代のトマトケチャップの原型が出来上がったのは19世紀のアメリカです。 その後アメリカではトマトをベースにしたソースが大量に生産されるようになりました。 今もケチャップメーカーとして有名なハインツ社が他社と差別化を図るために、1876年にに「トマトケチャップ (Tomato Ketchup)」という商品名を付けて発売しました。 このトマトケチャップが大当たり。 和風の味噌汁に洋風のケチャップという意外な組み合わせですが、いつもの味噌汁の味を格段にアップさ 2024年03月08日 07:00 辛い喉のイガイガに!はちみつ大根が効果的 喉の痛みやイガイガなどの不調を整える効果があるとされて |xyx| joq| fyb| zis| plx| fus| nqp| pff| qri| bll| stb| geh| hgr| hjy| lls| tmi| yfg| xnj| pjo| wza| auh| zkt| cqt| yew| qgo| iff| abt| mvt| qem| wcu| fit| gyg| qtx| chy| ycf| llr| wku| ifk| vby| gxf| fhe| xqo| yfo| pjs| vyd| hdn| wlb| hmz| iqg| lqt|