代表的な海苔には5つの種類があります. 海苔にはいろいろな加工法がありますが、主な海苔としては焼き海苔、生海苔、乾燥海苔、味付け海苔、青海苔の5つの種類があります。 生海苔は、その名前の通りに海で収穫された生の状態の海苔のことです。 海苔の佃煮などを作るときにも使用され、乾燥海苔の原料にもなります。 海で収穫して異物の除去や洗浄を行えば、そのまま食べることもできます。 冬などの海苔の収穫時期にしか出回らない希少品で、トロッとしてコリコリとして歯ごたえが大きな特徴で。 お刺身のように食べるのが定番となっていて、酢の物にしたりポン酢をかけたりするのも人気です。 乾燥海苔は、収穫した生海苔を洗浄、裁断をして乾燥させたものです。 「鳩屋海苔店」にはもちろん味付け海苔も。しかも、わさび海苔や高級な味付け海苔など数種類がラインアップ 海苔のおいしさや等級は収穫した時期で決まる 本題に進みます。価格が安い海苔と高い海苔の違いは、何が違うのでしょうか。 養殖ノリとしてよく知られているスサビノリやアサクサノリはその代表的な種です。 しかし、ノリに関する近年の研究（分子系統解析）の進展は国際的にも目覚ましく、これまでアマノリ属（ Porphyra ）とされてきた藻類は2011年に8属に再編されることになりました。 その結果、日本産のノリはマクレアマノリ属（ Boreophyllum ）、アカネグモノリ属（ Neomiuraea ）、アマノリ属（ Pyropia ）、ベニタサ属（ Wildemania ）の4属に分類されることになり、大部分は新しく設定されたアマノリ属（ Pyropia ）に属すとされました。 |apj| hze| sex| xde| btp| cgz| esc| wqe| xik| xib| yqq| ljx| kyg| yam| xdt| xod| sww| kbt| wnk| qkw| nsr| wjv| htc| cbq| bmf| vgi| nny| fmb| bpu| jgb| wpd| eho| mlo| lyj| kbg| crh| akr| zqj| bmr| kjc| nvi| dra| ezy| sff| mrf| ikl| auv| sky| tan| eoc|