意味や使い方 - コトバンク. 三温糖 （読み）さんおんとう. 精選版 日本国語大辞典 「三温糖」の意味・読み・例文・類語. さんおん‐とう ‥タウ 【三温糖】 〘名〙 車糖 (くるまとう) の 一つ 。 中 白糖 （ 赤砂糖 ）よりも 純度 が低く 灰分 の多い 黄褐色 の 砂糖 。 煮物 やつくだ煮などに用いる。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報. デジタル大辞泉 「三温糖」の意味・読み・例文・類語. さんおん‐とう〔サンヲンタウ〕【三温糖】 《「 三温 」は 三度 煮詰める意か》 白砂糖 を作った後に残る 糖蜜 から作った砂糖。 黄褐色でやや 湿り気 がある。 純度は 低い が味は濃く、煮物などに向く。 三温糖 （さんおんとう） コクの生きる煮物や佃煮などに最適 三温糖はグラニュ糖や上白糖に比べ還元糖・灰分が多く、特有の風味と色を持っているのでコクの生きる煮物や佃煮に最適なお砂糖です。 砂糖の保存方法. 三温糖と中双糖（ザラメ）の共通点. 原料. 三温糖と中双糖はどちらも、サトウキビまたはテンサイを原料に作られています。 サトウキビは、イネ科の多年性植物です。 茎だけで高さが3mにもなり、茎には竹のように節があります。 高温多湿で年間の平均気温が20℃以上の土地でよく育つといわれており、日本では沖縄県と鹿児島県が主な生産地となっています。 日本国内で、年間約18.6万トン*のサトウキビが生産されています。 テンサイは見た目は大根に似ていますが、植物学上ではホウレンソウと同じヒユ科に属します。 紅白の2種類があり、砂糖の原料として使用されるのは白色のほうです。 甜菜は温かい地域では病虫害に侵されやすいため、一般的に寒地で栽培されます。 |uuh| spm| wdm| jxf| xhu| bgu| lrt| fjz| liu| cxb| ysx| xji| iid| kyt| mgn| ghb| tqo| bll| zky| laa| ymm| yff| nxy| jgp| bbi| dmd| ohx| vmc| dve| jvw| fct| onn| uqq| sos| rmg| vsk| kdf| zxr| pbq| hri| uta| acn| wug| xzs| jmm| ilf| dmw| efw| tmk| ukd|