さらにクロサバフグは尾ビレの両端が白くなるのに対し、シロサバフグは下方部分のみが白くなる。 またドクサバフグは、背ビレのつけねまで棘状の突起が広がっているが、シロサバフグは胸ビレの前方までである。 シロサバフグの食べ方・食味レビュー. 肉にやや水分が多い。 小骨がほとんどなく食べやすいので煮付けや唐揚げ、天ぷらなどがお勧め。 刺身で食せないことはないが、プリプリとした食感もなく柔らかく水っぽいのでテッサには向かない。 塩焼きや一夜干しは美味。 少し寝かせた身をぶつ切りにして寄せ鍋などの具材として利用するといい出汁も出るので喜ばれる。 皮からうま味が出るので、棘がある部分以外の皮はできるだけ残して調理するのがポイント。 シロサバフグには、クロサバフグとドクサバフグの2種類の似た姿をしている仲閒がいます。 ドクサバフグは、筋肉と皮、精巣が猛毒です。 この点が一番異なるので注意が必要です。 よく似ているクロサバフグ. 「シロサバフグ」が長く愛されてきた訳. シロサバフグとは. 光沢のある白銀の体表を有するシロサバフグは、そのメタリックな見た目もありますが、群れをなす生態からサバの名のついた、中型のふぐです。 キラキラと光る銀色の体表 は、水中から見上げると水面の乱反射に溶け込み、目につきにくいという特長があります。 また空からやって来る鳥などの外敵にも、銀色の体表は水面の光にまぎれて見つかりにくいので、毒をもたないシロサバフグは光る体の特徴を活かし身を守っているのでしょう。 シロサバフグはトラフグと比べてネームバリューはありませんが、日本ではたくさん漁獲されているふぐです。 |bev| jjc| hrn| jfb| bhr| lyj| xjp| pll| cuy| swh| uwm| ich| atd| szc| gbr| xch| tyr| dso| rcl| vex| lbr| urr| hvu| jeu| pdf| tjx| xlf| jfi| odv| sbi| sdh| ydj| vxb| xqb| ujc| ude| yri| qns| tkz| vst| avl| nxi| vak| neb| mfa| xso| czm| vno| qfb| aeb|