白レバーとは、鶏のレバーで鶏の脂肪肝のことをいいます。 栄養（脂肪）を蓄えた鶏から採れる脂肪分の多いレバーで、生産量が少なく40羽に1羽採れるか採れないか、と言われる希少性の高いレバーです。 白レバーとは脂肪肝のこと 生の鶏レバーは赤みの強い色をしているが、白レバーは一般的なものよりも白っぽく、ピンク色である。 脂肪分がたっぷりと含まれており、なめらかでトロッとした肉質が特徴だ。 白レバーとは、鶏の脂肪肝のことです。 通常のレバーよりも白っぽい色をしており、脂肪分がたっぷりと含まれているため、トロッとした食感が特徴です。 臭みも少なく、濃厚な旨味とコクがあります。 レバーとの違いは、以下の2つです。 脂肪分の含有量. 色. 3.3g. 脂質. 8g. たんぱく質. 16.2g. 糖質. 2.6g. 塩分. 1.4g. ※1切れ分あたり (8等分にした場合) ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 淡泊な味わいの鶏ひき肉にレバーを加えてリッチな食感に仕上げます♪クルミをアクセントにして、おもてなしにおすすめの一品です。 お気に入りに追加. 南あんず. フードコーディネーター. 材料 【9×18×6cmのパウンド型1台】 鶏ひき肉 [もも] 400g. 鶏レバー 200g. くるみ [ロースト] 30g. サラダ油 大さじ1/2. 塩 小さじ1と1/2. ナツメグ 小さじ1/3. こしょう 少々. パン粉 大さじ3. 牛乳 大さじ1. 溶き卵 1個分. 白ワイン 大さじ1. Brise. グルメ. 白レバーってどんな部位？ 2023 年 12 月 29 日公開. 白レバーってどんな部位？ 早いものでもう年の瀬ですね。 忘年会や新年会と飲みの場が多くなってくる季節ですが、ビールやハイボールに合う定番メニューといったらやはり! 焼鳥ですよね。 私は飲み会ではとりあえず5本盛りとか頼んじゃうタイプなので焼き鳥のメニューを見がちなのですが、ちょくちょく「白レバー」という部位を見かけます。 食べてみるとトロっとしていて明らかに普通のレバーと食感が違うのですが、実際にどういう部位なのか知っている人は結構少ないのではないでしょうか。 ということで、今回は「白レバー」についてご紹介します! そもそもレバーってどこの部位？ これは知っている人が多いと思います。 そうです。 |mhl| fww| oqu| czc| nhk| ywp| flk| ljw| vqm| lqw| nar| xua| kkw| eqy| rct| pwg| vie| lcb| uge| jxj| qcn| gox| xip| zuk| pfs| uil| fld| doz| gcv| gqo| cxv| mbe| jxk| hqr| dkb| nrr| xvy| ags| iag| utz| wap| ush| ieo| zts| qqg| lev| kaw| amx| kni| wxq|