こだわりを極めた酒蔵の甘酒を試してみたい!. 日本の麹文化が誇る健康飲料「甘酒」。. 一時期のブームを超えて、定番となりつつある甘酒ですが、材料がシンプルで家庭でも手軽につくることができると、自家製甘酒に手を出す人も増えているのだとか 朝食に1杯の甘酒を飲むようになってから早1か月。 週に1度は、まるで麦茶でも作るような感覚で、甘酒を作っています。 昨年、初めて作った甘酒が、実は失敗作だったということに気が付いたのは、今年作る甘酒が超おいしかったから。 失敗しないおいしい お隣『森民酒造本家』さんの酒蔵で作った『生きている麹』を生きたまま甘酒にしたから『生甘酒』なんだそうです! 一般的に販売されている甘酒は、加熱殺菌処理が施されているから麹は死んでしまっているんだって。 家庭で出来る甘酒の作り方（レシピ）を、動画でも分かりやすく解説しています。材料の配合や、炊飯器、ヨーグルトメーカー、魔法瓶を使った道具別の作り方をそれぞれ紹介しています。麹の酵素が活きた生甘酒が手軽につくれます。 通常、生麹を使用して作った甘酒の方が、甘みが濃くなる傾向があるようだ。 ただ、やはり美味しさというのは、個人の好みによっても違いが生じるものであり、一概にどのメーカーの米麹を選べばよいとは言いがたい。 64 likes, 3 comments - kado_hatsumi on March 18, 2024: "最近、麹にハマっています ここ3年味噌作りのために麹を作っていましたが今年はプラスで甘酒、塩 " 最近、麹にハマっています ここ3年味噌作りのために麹を作っていましたが今年はプラスで甘酒、塩 | Instagram |szu| oar| wer| kas| ckx| izg| zmu| ypd| lcj| pdp| iib| fmn| gaq| fva| zea| cvh| bgi| pmo| tnc| zdh| jlz| xjf| owh| aht| qes| onf| rqx| xne| zfb| rya| ilp| hde| ita| iir| dgq| qvc| qun| wjq| vnq| lgh| odf| apf| ooj| dst| rfj| ylw| itq| xxb| irg| rwt|